Здравствуйте, у меня вопрос к стоматологам и их пациентам

Сегодня была на приеме у стоматолога, больно чистить зубы с внешней стороны, стоматолог сказал что между зубов небольшой кариес и у меня просто повышенная чувствительность, он сказал "пока не хочу трогать этот зуб", зато стал ковырять другие, причём на некоторые даже надавливал. Ещё он ковырнул мне относительно новую пломбу, теперь по ощущениям я чувствую что там острый кончик от пломбы, как будто он сковырнул мне её сбоку. Я теперь боюсь вдруг она раскрошится. Так вот, вопрос, почему врачи ковыряют вообще зубы? неужели невидно в зеркало что есть проблемы (кариес). Он мне сам потом в зеркало показал явный кариес на другом зубе. Ну а ковырять то остальные зачем? Я вот лечить совсем не боюсь, но это ковыряние выводит меня из себя. Я его даже спросила "а это ковыряние не испортит мои зубы? " Он естественно сразу изменился в лице, показал мне эту штуку железную и сказал "разве этим можно как-то навредить? " В общем, я не знаю, как вы считаете? нормально это или нет? и за пломбу недавнюю очень теперь боюсь