как приготовить вино из винограда в домашних условиях

Не мыть виноград. Ягоды оборвать (от гроздей будет горечь) . Пожмакать, чтобы вышел сок. Всё это в стеклянный бутыль или эмалированное ведро, и накрываем марлей. Забродит на 2й-4ф день. Ждём 2 недели, каждый день перемешивая деревянной палкой. После 2х недель сливаем с осадка и ставим водяной затвор, и так оно бродит 3 месяца. Потом можно пить а можно слить с осадка и дальше "выдерживать".

Вино из винограда

- виноград - 5 кг
- сахар - 3 кг
- вода (кипяченая) - 12 л.
Ягоды винограда (лучше темных сортов, например, Изабелла) отделяют от веточек, давят руками или деревянным пестиком, добавляют сахар и дают постоять неделю. После этого полученное вино процеживают через марлю и разливают по бутылкам.

Начинание сколь благородное, сколь и бесперспективное. Вино - это живой организм, требующий соответственного отношения и постоянного внимания. Чтобы сделать хорошее вино, нужно иметь массу условий - от времени сбора винограда до специального помещения с заданной температурой, влажностью и освещением. К тому же его нужно в определённый момент сцеживать, для чего нужно отложить все (все! ) дела и посвятить этому занятию целый вечер, а потом полночи мыть посуду и пол. Потом три дня ходить с коричневыми от винограда руками. Оно вам надо? Мои дед и отец делали домашнее вино из изабеллы, но дед был пенсионером и сидел дома, а отцу помогала бабушка. Я неоднократно пытался сделать вино, но только зря расходовал сахар, т. к постоянно не хватало времени на операции с вином - то перестоит, то перекиснет. Поэтому после трёх-четырёх неудачных попыток я отказался от этого дела и предпочитаю покупать вино в магазине. Может быть, когда стану старше и буду иметь много времени, вернусь к этому делу, но сейчас - нет. И вам не советую.

не благодарное это занятие. я в прошлом году пробовала... в конечном итого вино превратилось в уксус. пришлось вылить в унитаз 10 литров.

если б это было возможно я бы щас тут не сидела