Какие существуют японские национальные алкогольные напитки, кроме сакэ?

Чойя - слабоалкогольный напиток (15 град) , используемый как аперитив.

История этой компании началась в 1914 году, когда впервые была посажена … виноградная лоза. Более того, вплоть до окончания второй мировой войны компания специализировалась только на виноградных винах. Но вот война окончилась, и владельцы компании обнаружили, что в условиях открытости мировому рынку их продукция почти неконкурентоспособна. Первые эксперименты с производством бренди особого успеха не принесли, и тогда было решено обратить внимание на традиционные японские рецепты алкогольных напитков, прежде всего - на национальные сливовые настойки на основе плодов уникального растения - сливы Уме. Успех превзошел все ожидания, и оставалось только развить его - на всех направлениях. Сегодня Choya Umeshu Ltd. - признанный мировой лидер в производстве фруктовых настоек.

Самого саке несколько видов. Один как водка в 30 градусов после перегонки. Его они в основном и пьют.

Весь Японский алкоголь здесь::: http://www.byxlo.ru/

Сакэ (произносится Сакэ) и есть алкогольные напитки в Японии, вплоть до пива.
Основные известные:
Нихонсю - делается из риса, воды и закваски
Сётю - прозрачный алкогольный напиток похожий на водку, делается из картошки.
Хаппосю - что-то вроде слабого пива.
Хатимицусю - медовуха

Все японские алкогольные напитки имеют стандартный градус только в пределах конкретного сорта, в остальном, тоже нихонсю, которое в России называют сакэ, разные сорта могут отличаться на 15-20 градусов.

Есть рисовое вино мирин. Я точно знаю в нем имбирь маринуют

Говоря о еде, ни в коем случае не следует забывать о традиционном японском напитке саке (произносится са-кай) , напитке самураев, как он был назван одним из заводов. Древние мифы называют это рисовое вино Напитком Богов. В Японии производится более 2.000 марок. Целой жизни не хватит, чтобы в полном объеме постичь все способы и тонкости приготовления это интересного напитка. Как и другие вина, саке бывает сладким (амакучи) и сухим (каракучи) ; они подразделяются на токкиу (высший класс) , иккиу (первый класс) и никкиу (второй класс) , цены соответствующие (знатоки говорят, что это подразделение сделано исключительно из налоговых соображений и совсем необязательно отражает реальное качество напитка) . Лучше всего пить саке комнатной температуры (нурукан) , также саке подается горячим (ацукан) или со льдом (рокку де) . Наливается оно из токури (маленький керамический кувшинчик) в маленькие чашечки, называемые чоко. Обезоруживающий размер чашек не должен обмануть вас. Японская традиция следить, чтобы чашка вашего визави всегда была полной, может окончиться конфузом. Кроме баров и ресторанов, существует также специальное место для дегустации саке, изакайя, питейное заведение, в котором подают только саке, обычно дюжина различных видов, включая сорт йизакэ, сорт, производимый в ограниченных количествах, в маленьких местных винокурнях по всей стране.