Шо за растние, бергамот?

Бергамо́т, или апельсин-бергамот (Citrus bergamia) — гибридный вид растений семейства Рутовые. Получен путём скрещивания померанца и цитрона. Родиной бергамота считается Юго-Восточная Азия.

1. Цитрусовая культура произрастающая в Италии и тропической Азии. Он ценится за яркий аромат, который напоминает сразу апельсин, лимон и киви. Плоды золотистого цвета и грушевидной формы. Из кожуры плодов, цветков, листьев и молодых побегов получают бергамотовое масло, которое прекрасно тонизирует, улучшает работоспособность и повышает активность мозга.

Про бергамот наверное сегодня слышали все. бергамоты, как выясняется, бывают разные. Конечно, главным бергамотом из всех является тот самый, который добавляют в чай «Earl Gray». Представляет он собой, вечнозеленое цитрусовое дерево, произрастающее на Западе полуострова Индостан. По сути это своеобразная разновидность апельсина (точнее – смесь лимона и помаранца) , однако, плоды его несъедобны. Поэтому бергамот используется, главным образом для получения из цветов, листьев и кожуры плода специфического эфирного масла, которое, кстати, давно и надежно используется в парфюмерном деле. Кстати, вы наверняка могли видеть эфирное бергамотовое масло в аптеках. Его используют для растираний и массажей, добавляют в ванные, капают в аромолампы. Его приятный пряный запах обладает успокаивающим эффектом и особой стойкостью к вирусным инфекциям. Но это что касается основного, привычного нам, бергамота. Также бергамотом называют особый вид шарообразных груш, которые очень похожи на цитрусовый бергамот и от этого получили такое свое название. Однако не стоит путать эти виды фруктов! Еще в природе существует дикий бергамот, который, к счастью, является не плодом, но травянистым растением, родом из Северной Америки. Название свое, он, как ни странно, также получил благодаря цитрусовому бергамоту (хотя, впрочем, его правильное научное название – Monarda). Травянистый бергамот был очень похож по запаху на цитрусовый и индейцы очень уважали его, делая из него чай.

Но вернемся к истинному виновнику торжества – бергамоту-цитрусу. Он не является произведением природы, т. к. в чистом виде в природе не встречается. Его вывели ученые в Китае много веков назад. На Запад бергамот попал с путешественниками-торговцами, при чем первые из них видимо были из Италии, поскольку первые плантации бергамота были зафиксированы в Европе в городке Бергамо. Собственно, отсюда бергамот и получил свое название.

Что интересно, поскольку бергамот предпочитает субтропический климат с повышенной влажностью, его тяжело выращивать в нетипичных для него условиях. Сегодня плантации бергамота существуют только в ряде стран: Китае, Индии, Италии, в некоторых регионах Америки и Африки.

Для пущей наглядности познакомимся с описанием бергамота. Дерево это, как уже говорилось ранее, вечнозеленое. Цветы его большие и достаточно ароматно пахнущие. Листья продолговатые зеленые. А вот плоды его желто-зеленого цвета, немного напоминающие грушу. По вкусу слишком горькие и кислые, чтобы считаться съедобными. Вот и казалось бы – где можно применять такое достаточно специфическое растение, как бергамот! . Но применение ему нашлось и еще какое.

Помимо мировой парфюмерии, которая по сей день активно пользуется дарами бергамотовых дерев, существует еще чайная индустрия, представленная в основном знаменитым английским чаем «с бергамотом» , именуемым «Седой Граф» или «Граф Грей» (это уж кому как больше нравится, ибо в оригинале все равно звучит - «Earl Gray». Но и это еще не все, поскольку кожура плода бергамота также нашла свое применение. Так, одна из итальянских компаний (напомним, что именно в Италии находятся самые большие на сегодняшний день плантации бергамота) , приспособилась производить из шкурок плодов бергамота уникальный, ни на что не похожий по вкусу и единственный в своем виде мармелад! Что интересно, когда она запустила свое производство и стала рекламировать этот необычный товар, оказалось, что в Греции давным-давно кожура бергамота используется для приготовления варенья! Так что греки недалеко ушли от своих итальянских соседей. И те и другие оказались поклонниками цитруса-бергамота.