Как варили пиво в древнем египте? дрожей же небыло... почему сусло бродило?

Были дрожжи, и пиво и дрожжевой хлеб делали в Египте.
Дрожжи были за долго до появления человека на Земле
Промышленные штаммы микроорганизмов (и дрожжи) , когда-то тоже были дикими
"Дикие" дрожжи широко распространены в природе и на фруктах-ягодах (изюме) , и на "шишках" хмеля, да и на тех же зернах ржи-пшеницы. И в меде обнаруживают их, пчелы с цветов с нектаром прихватывают дрожжи (поэтому незрелый слишком влажный мед бродит) .

Дрожжи - это не только порошок, гранулы или прессованная в брикеты масса, это живые организмы, которые люди используют по некоторым источникам более 6000 лет

И сейчас при варении пива не добавляют дрожжи. Сусло бродит, потому что из растительного сырья готовится

не была в древнем Египте, не знаю, но когда квашу капусту, ничего не добавляю, а она бродит. А в пиво хмель добавляют, отсюда пошло-захмелел.

Первые упоминания о пиве относятся к 3500 до н. э. Вот отрывок интересный: "Древнее пиво, скорее всего, не понравилось бы нашим современникам, ведь это был не столько напиток, сколько еда. В те давние времена пиво изготавливалось без применения хмеля и представляло собой слегка процеженную забродившую хлебную массу. Но, несмотря на это, популярность еды-напитка была высока: в одном из древних манускриптов при описании личных качеств важного мудреца помимо его знаний и мудрости приводятся также сведения о том, сколько пива он мог съесть. "

Вот ещё интересный отрывок-уже о самой технологии: "Основными компонентами для приготовления пива в древности были зерно и солод. Обычно их смешивали в равных пропорциях, заливали на сутки водой, потом дважды растирали до образования теста. Тесто заливали кипятком с добавлением холодной воды - это получалась закваска. Через сутки, полученную таким образом жидкость кипятили и остужали с добавлением закваски - получалось сусло. В остывшее сусло добавляли сухой размолотый солод и оставляли бродить. После брожения, когда сусло покрывалось массой больших пузырьков, проводилась его очистка через травяные сита. "

А вот сейчас при варении пива ДОБАВЛЯЮТ дрожжи, а не закваску. Именно их наличие и вызывает процесс брожения а не "потому что из растительного сырья"