Что такое резаное пиво и как его сделать?

Вот пожалуйста. Пошагово как его делать. Ссылка

Коктейль. Темное со светлым, слоями.

я бы на твоём месте этого не делал

Резаное пиво —
это темное и
светлое пиво в
одном бокале, но
не смешанное, а с
четкой границей
Нам понадобится:
бутылка темного и
бутылка светлого
пива (разной
плотности, об этом
далее) , пивной бокал, ложка. Ложка
подойдет
обыкновенная,
столовая. Также
можно использовать
барную, или
специальную (для
резки пива, у нее
изгиб посередине,
чтобы на край
бокала вешать) .
Как определить,
какое пиво брать,
какое лить сверху,
какое снизу? Самый
надежный способ —
эксперементальным
путем или по
рекомендации.
Также можно
приблизительно
оценить плотность
по параметрам,
указанным на
этикетке (чем выше
% сухого вещества в
сусле — тем
плотнее, чем выше
% алкоголя — тем
менее плотное) . Еще
играет роль
температура
(которая может
побороть
предыдущие 2
параметра) ,
количество
расстворенной
углекислоты и
прочих пузырьков. В
данном случае
берем Крушовице,
потому что оно
проверено
временем. Да и
первый раз в виде
резаного пробовал
именно его. Еще оно
вкусное.
Наливаем первый
слой из более
плотного пива (в
нашем случае —
светлое) , по стенке
бокала, как обычно.
Но так, что бы был
слой пены 1–2 см.
Ждем секунд 30 —
минуту, пока
жидкость
успокоится
(турбулентность
уходи! )
На перевернутую
ложку льем очень
тонкой струйкой
второй слой. Пена
смягчает падающие
капли, это помогает
избежать лишнего
перемешивания.
Когда у нас
образовался верхний
слой более 3–5 см,
льем смелее!
Завершать уже
можно без ложки.