Напитки

Что вы знаете, что вы слышали о пиве "Кот в Мешке"? Если пробовали его, то какие ощущения получили от этого пива?

Ирина Берёза
Ирина Берёза
69 173
Василеостровская Пивоварня по инициативе ребят из Пивной карты и совместно с Mager Brewery запустили большой и интересный проект - серию варок эксклюзивных сортов пива лимитированными объёмами.

Цель этого проекта - разрушить существующий стереотип, что в России ничего хорошего произвести нельзя. Мы докажем всем, что и у нас можно и нужно варить вкусное и действительно интересное пиво. Всё пиво можно попробовать в бутиках Пивная карта.
21 сентября, стартовал 205-й Октоберфест (пятый по счету в "Пивной карте"). На этот раз мы привозим для вас не только традиционных участников фестиваля: Шпатен, Хофброй и Августинер, но и легендарный нефильтрованный сорт Шнайдер Майн Грюнс, который до войны был участником Мюнхенского праздника.
Самым же главным подарком станет наш сорт, сваренный совместно с Василеостровской пивоварней, под названием "Кот в Мешке". Это прекрасный лагер с использованием американского хмеля и изумительным янтарным цветом. Он будет доступен все две недели Октоберфеста.
Настя Пахомова
Настя Пахомова
82 602
Лучший ответ
«Кот в мешке» с красивой этикеткой
Александр Садовников
РУБРИКА: ЭКСПЕРТИЗА

Новый техрегламент о пиве ничего не гарантирует и не говорит правды о составе.

Утверждение, что о вкусах не спорят, считается аксиомой, то есть не требует доказательств. Впрочем, это утверждение всё же верно не всегда. К примеру, о вкусе пива и кваса многие их производители сегодня с потребителями не спорят, им его попросту навязывают. Проблема в том, что транснациональные компании, подмявшие в стране под себя почти полностью производство пивобезалкогольной продукции, диктуют нам её выпуск по выгодным для них рецептам и технологиям. Что не всегда полезно для здоровья и уж точно вводит потребителей в заблуждение. При этом, чтобы принять желаемые техрегламенты, мощное иностранное пивоваренное лобби обладает значительными возможностями, а толщине их кошельков сейчас противостоит лишь здравый смысл и здоровье нашей нации.

В апреле этого года Государственной Думой в первом чтении был принят проект федерального закона №189885-5 «Технический регламент на пивоваренную продукцию» . В соответствии с этим документом пиво является «пенистым напитком из пивоваренного солода, хмеля и (или) продуктов, полученных в результате переработки пивоваренного хмеля (хмелепродуктов) , питьевой воды, с применением или без применения зерна злаковых культур и продуктов их переработки (зернопродуктов) и (или) сахаросодержащих продуктов, полученным в результате брожения пивного сусла и содержащим образовавшийся в процессе этого брожения этиловый спирт» . То есть, как понятно из определения, высокое содержание солода не является обязательным требованием. Также там нет требования указывать на этикетке «тонкости» технологии приготовления и состав. То, что это серьёзное законодательное упущение, станет понятно из дальнейшего хода рассуждений.

Пиво – это, во-первых, солод…
Что мы подразумеваем под классическим пивом? Германский Das Reinheitsgebot (закон о чистоте пива) , принятый в 1516 году и действующий до сих пор, гласит: «…Мы настаиваем, чтобы отныне и впредь ничего более не использовалось для любого пива кроме солода, хмеля и воды…» .

Ситуацию мы попросили прокомментировать эксперта пивоваренной отрасли – генерального директора МПБК «Очаково» Владимира Антонова:

– Является ли пиво, сваренное без солода, пивом? Однозначно нет! Очевидно, что принятие нового техрегламента гарантированно приведёт к ухудшению качества пива. Этот документ поощряет использование более дешёвых технологий пивоварения и в первую очередь отказ от солода в пользу кукурузы, ячменя, пшеницы. Соображение следующее – килограмм солода стоит 18 рублей, килограмм зерна – 8 рублей. При технологиях осахаривания ферментами можно использовать зерно любого качества без солода. И сейчас иные производители изготавливают пиво практически полностью из несоложенных материалов, доводя их долю в рецептуре до 100 процентов. Другие распространённые способы недобросовестного удешевления пивоварения – высокоплотное пивоварение и искусственная карбонизация.

Высокоплотные технологии позволяют получать пиво с большей крепостью и плотностью, а затем его в различном соотношении разбавляют водой и подвергают искусственной карбонизации, то есть насыщению углекислым газом. Таким образом можно получить много разных «сортов» пива. О его качестве всерьёз говорить сложно.
Аня Блинова
Аня Блинова
94 858
Аня Блинова При этом отмечу, что предлагаемый новый техрегламент ни в коей мере не решает своей главной задачи – права потребителей на качественный и безопасный продукт. И сегодня россиянам, по сути, предлагают покупать «кота в мешке»: ведь непонятно, что в бутылке – классическое пиво или некий напиток с применением искусственных ферментов. При этом разъяснения на этикетке или туманны, или просто отсутствуют. Между тем право потребителя на получение полной и достоверной информации о продукте закреплено в законе. Мы, отечественные пивовары, настаиваем на том, чтобы в новой версии технического регламента было узаконено процентное соотношение несоложенных материалов в пиве, а также обязанность производителей указывать на этикетке, по какой технологии сварено пиво, какое содержание несоложенных материалов в нём и применялись ли искусственные ферменты или мальтозная патока при его изготовлении.
Первый раз слышу про такое пиво, хотя и и многих других не знаю.... поэтому ничего внятного про это пиво сказать не могу!!!! А зашла я сюда, чтобы поздороваться!!!
Саша Малыш
Саша Малыш
51 179

Похожие вопросы