Как заваривать зеленый чай в китайский чайник.

1)обдать чайник кипятком
2)засыпать заварку из расчёта 1ч. л на стакан кипятка+1ч. л на сам чайник
3)залить кипятком на 2/3
4)через 3 минуты долить и можно пить
иногда истинные ценители сливают первый настой и заливают повторно, но по-моему это перебор. Просто заварку зелёного чая можно доливать по мере выпивания, а заварку чёрного - нельзя

просто заварите и пейте-но помните, заварку нужно менять как можно чаще

Способы заварки китайского чая существенно отличаются от традиционных российских.

Для приготовления чая лучше всего подходит живая родниковая вода с малым содержанием минеральных солей. Перед заваркой всю чайную посуду следует ополоснуть кипятком. После того как посуда прогрелась, можно приступать к завариванию чая. Количество чая для заварки определяется индивидуально, в среднем для зелёного чая - одна чайная ложка на 150 - 200 мл. воды. Чай заваривается не перекипевшей водой, остывшей до температуры 80 - 850С.

Первый раз зелёный чай настаивают 1,5 - 2 минуты и полностью сливают в чахай, или "море чая", откуда уже разливают по чашкам. Так достигается одинаковая крепость настоя во всех чашках. Важно, чтобы заваренный чай полностью разливался по чашкам, а не оставался в чайнике, иначе он будет горьковатым на вкус.

При последующих заварках время заваривания постепенно увеличивается на 15 - 20 секунд. В зависимости от сорта зелёный чай может выдерживать от трёх до пяти заварок, каждый раз удивляющих Вас новыми оттенками вкуса и аромата.

никак на то он и китайский чаяник)))