подскажите, как в домашних условиях сделать... ну или сотворить, дать жизнь чайному грибу?)

Это также просто, как сделать домашнюю ряженку. Итак, чтобы вырастить чайный гриб, необходимо всего-лишь проявить несознательность в вопросе кухонной гигиены. То есть оставить крепкую заварку в теплом месте на трое суток. Тогда поверхность жидкости затянет маслянистая пленка, слизкая на ощупь. Такому зародышу необходимо время, чтобы окрепнуть. Если в заварке будет немного сахара, то процесс пойдет быстрее.
Через 30-45 дней плесень начнет приобретать форму и консистенцию всем знакомого чайного гриба. Перед посадкой такую плесень рекомендуют окунуть в яблочный уксус. Гриб постепенно потом начнет заполнять пространство банки и окислять жидкость вокруг – верный признак появления грибного кваса.
Проще всего сделать чайный гриб из уже имеющегося куска этого растения. Такой кусочек необходимо поместить в слабый чай с сахаром и оставить там на семь дней. По мере использования вами напитка, добавлять в него чай. Гриб будет расти медленно и у него постепенно начнут появляться новые слои.

Чайный гриб - естественный обитатель почвы тайги. Он сам образовывался в бочках, где отмачивают корни женьшеня. С этим связано суеверие о его полезности.

Не мучайтесь. Поищите на местных форумах, поспрашивайте местных, чтоб Вам дали кусочек гриба.
Увы, вода во многих местах такая, что мой-не мой, а при скисании чая заведется плесень. Ее споры проникают через все системы очистки, и, кстати, успешно селятся и в начинке для фильтров.

Никогда не понимал любитедей этой водички из-под плесени