Как в домашних условиях сделать вино из смородины или винограда. (Желательно поподробнее)?

В общем так! Слушай : Берешь виноград, не отделяя от кистей, мнешь в кастрюле только в эммалированной! Эта вся масса стоит 3 дня в тепле! Потом отжимаешь через марлечку! Потом добавь воды 3 к 2! Где 3 это сок, 2 вода! Вода кипяченная . Потом сахар, смотря как любишь, сладкое или полусл! Потом все это желательно в стекл. емкость, можно надеть перчатку резиновую! Стоять 21 день! Через каждую неделю отцеживать! Пробовать на вкус, если кислый, добавьте сахара! Ну а чем больше стоит тем лучше! А чем слаще тем больше крепости ! )

Традиционно для приготовления вина виноделами всех стран используется виноград самых разнообразных сортов. За несколько тысячелетий культивирования виноделия человечество выработало великое множество рецептов всевозможных вин превосходного качества: белых и красных, крепких и десертных, сладких и столовых. Но вина, и также очень хорошего качества, можно приготовить не только из винограда. На нашем сайте Вы найдете рецепты приготовления вина из яблок и рябины, вишни и сливы, смородины и малины, других плодов и ягод.
Каждый плод, каждая ягода имеют свой неповторимый цвет, вкус и аромат. В процессе приготовления вина какие то из этих качеств могут сохраниться, а могут и потеряться. Могут быть приобретены какие то новые качества, которых не было в сыром продукте. Вино может получиться гармоничным или с каким-то ярко выраженным привкусом, терпким или сладким, легким или тяжелым, живым или вялым. Как сделать так, чтобы в вине сохранились все лучшие качества исходного продукта? Как сделать так, чтобы вино имело неповторимый, запоминающийся букет? На эти вопросы поможет ответить искусство виноделия, и некоторые секреты этого искусства Вы найдете на нашем сайте.
Но только знания секретов недостаточно. Чтобы стать хорошим виноделом и научиться производить замечательные и вкусные вина, Вам придется приобрести и развить у себя необходимые для винодела качества: прежде всего терпеливость и аккуратность, память вкуса и запаха. Ну а также необходимо понимание того, что потреблять этот вкусный и полезный продукт нужно в меру.

Что, прямо сейчас, в январе? До июля-августа время не ждет?

Виноград хорошо мнется в емкость превышающую его обьем в два раза .Оставляется для брожения в тепле. На 3-5день шкурка, семена и прочее поднимаются а сок остается внизу, -начался процес брожения.
Если виноград сладкий, не надо ничего дбавлять, если кисленький-добавьте сахарку. Пару дней всю массу размешивать два аза в день.
У Вас уже образовался "муст"-вкуснейший слабоалкогольный напиток, - "КОЛА", "ФАНТА" и другие отдыхают.
Теперь пропускайте через марлю всю массу. "муст" продолжает бродить превращаясь в вино, -идет процес превращения сахара в алкоголь. Через несколько дней вино прктически готово, но оно еще мутное. Ставте его на холод, процес брожения прекратится, дрожжи осядут на дно и... будьте здоровы.