Яблочный сидр... Вино... рецепт приготовления... пож нужен. очень

Я тоже о сидре сегодня! ))
Проще не бывает!
Помыла яблоки, которые больше никуда, потому что подпорченные, подбитые,
в сите просушила, нарезала кусочками как на компот, вырезав и выкинув битые места, и ссыпала в кувшин немного ниже горлышка, залила кипячёной, остывшей до тёплой, водой, чтобы вода покрывала яблоки + стакан, то есть до середины горлышка.
Сахара добавила совсем немного, потому что яблоки у меня сладкие- на 2 литра воды примерно 2 столовых ложки. Накрыла марлей, сложенной вчетверо. Поставила на плиту, там тепло, когда готовлю.
Неделю помешиваем ежедневно. Всё. Готово!
Сейчас вот процеживается...)
А вкус изумительный!
Ночь постоит в банках, осядет, утром осторожно перелью в бутылки, чтобы не взболтать осадок и в холодильник! Вот там то и появятся пузырьки и шампанская остринка.
Наберитесь терпения. Вкус в полную мощь проявляется через неделю в холодильнике.
Первый раз делала в пропорции по рецепту
Сахар — 2 кг
Вода (кипяченая) — 10 л
Яблоко (мелкие, некондит) — 8 кг
А сейчас экспериментирую! )) В этот раз на пару часов положила сухую корочку ржаного хлеба в самом начале. Потом аккуратно, чтобы не разломить размокший хлеб, достала его. Брожение прошло раньше, быстрее. Пузырьки сразу, до переливания в бутылки.
Вот только пока не знаю, как будет храниться... Посмотрим.
Вкусно!!! ))