Напитки

Кофе свежей обжарки и крафтовый - одно и то же? В чем фишка? почему так дорого?

Ходила по работе на продуктовую выставку. Зашла в раздел чай-кофе-потанцуем и поняла - что-то я в этой жизни то ли упустила, то ли не понимаю. Оказывается есть такое модное явление - кофе свежей орбжарки. Поговорила с продавцами-обжарщиками, которые там стояли - говорят пить надо только свежеобжаренный кофе (типа через пару месяцев уже аромат не тот и все не то).

У меня таких вот фанатов кофе нет в окружении чтбы спросить. Покупать - цена кусается - дороже обычного в супермаркете процентов на сорок. Может кто знает, варится в этом или есть знатоки - правда вкуснее?
Спасибо!
Крафтовый - ручной обжарки. А просто свежеобжаренный может быть и из агрегата.
По мне крафтовый может своих денег не стоить и быть хуже машинной обжарки. Все зависит от таланта, умения человека.
А свежеобжаренный действительно вкуснее и ароматнее
ND
Nurgul Dauletbaeva
64 228
Лучший ответ
Знаю, "варился", правда вкуснее...
Вот только пара моментов - как с любым "остромодным трендом", цена вряд ли оправдана хоть чем-нибудь, кроме желания заработать.
Простой пример - я, независимый обжарщик, в начале собственной деятельности часто встречал "кофейную гуру" и основательницу нескольких крафтовых производств и гламурных кафе (по отзывам ее учителя, с которым я шапочно знаком - редчайшую бестолочь, но с гонором и деловой жилкой). Причем встречи эти, по странному стечению обстоятельств, происходили на складах, где реализовали остатки зеленого кофе по дешевке или вообще залежалые партии.
При том, что цена килограмма "крафтовой смеси" от "гуру" пару лет назад стоила 3-5 тысяч рублей, с легендами о невероятном мастерстве оной и собственноручном отборе кофе и производителя...
Резеда Мощева
Резеда Мощева
45 739
Я, не великий знаток кофе. Но свеже обжаренный всё таки ароматнее.
Ви
Виканя;)
10 917
Да нет, это не одно и то же. Крафтовый не обязательно должен быть свежеобжаренным
с обжаркой как с вином, котото там какие то нотки чувствует, кому то просто понравилось вино, а для кого то бурда.

Чем сильнее обжарка тем кофе содержит меньше кофеина.
Возможно там есть какие масла которые потом улетучиваються, но тут скорее качесова варки кофе важнее чем время между обжаркой, помолом и варкой

А вообще, все фломастеры разные )
ЕЯ
Елена Ян
5 449

Похожие вопросы