Квас из ржаного хлеба сколько времени делается?)

На 3 литра воды если:
ржаных сухарей – 1 кг,
сахар – 200 г,
дрожжи – 20 г,
изюм – 50 г.
Ржаные сухари залить кипятком, затем охладить.
Процедить, добавить сахар и хорошенько размешать.
Добавить дрожжей, поставить в теплое место и дать бродить 12 часов. Потом перелить в бутылки, добавить изюм и поставить их в холодное место.
Через два дня квас готов.

зависит от температуры воздуха и технологии \ я первую поставу делаю с половиной воды -сахар и чуть дрожжей - потом половину этой жидкости сливаю и доливаю тёплой водой остаток в банке- а когда это забродит процеживаю и соединяю с первым сливом - теперь можно заливать в бутылки и дать ещё побродить = каждый раз время разное - с квасом как и с тестом надо иметь чуйку и опыт

настаивать не менее 2 суток,
само приготовление менее получаса

квас делается из солода. То что делают бабушки из хлеба - хлебная брага, а не квас

Летом на солнце он делается два-три дня

На любителя. Если вставляет нормально и морда краснеет, то можно пить. После бани вапще ништяк заходит!

Если собираетесь сделать ржаной квас из ржаного покупного хлеба, то в реале ничего хорошего не получится. Продаваемый якобы ржаной хлеб выпекают не по технологии настоящего ржаного хлеба (т. е на закваске), а с применением пшеничной муки и дрожжей. Чтобы такой хлеб был тёмного цвета, его подкрашивают солодом. Так что квас с применением квасного сусла делайте. В продаже сусло есть и жидкое, и сухое.