Готовя домашний квас вы берете ржаной хлеб?А на буханку сколько воды надо?А дрожжи добавляете?А изим?А еще что?

купи в магазине готовый сухой квас, на упоковке все написано, и не парься с рецептами, мой муж уже несколько лет т. е. летом, так делает;

А я квасное сусло использую!!!! В банках которое.... Рекомендую!!!!

Я беру четверть буханки на трёх литровую банку, 6 ст. ложек сахара, 1 ч. л. сухих дрожжей, немного изюма и и одну варёную картошку. Заливаю чуть тёплой водой. А ещё у нас продаётся сухой квас. три ложки его насыпаю. Но когда закваска эта будет готова, в следующий квас я уже дрожжи не кладу.

Ржаной хлеб надо довести в духовке до коричневого цвета. На 1 буханку литров 10 воды будет нормально, и сахара 1-2 стакана ( как нравиться) . Дрожжи обязательно, если не используете готовую закваску. А изюм можно после брожения добавлять уже в бутылки в которых квас будет храниться в холодильнике. По 3-4 шт на бутылку 0,5.

сухари ржаные - 500 г
дрожжи - 40 г
сахар - 200 г
изюм - 50 г
листья мяты - 5- 10 шт.
листья смородины черной - 3-4 шт.
во
да - 4 л
Способ приготовления рецепта:
1. Сухари залейте кипятком и дайте им настояться в тепле 3–4 часа.

2. Сусло процедите через несколько слоев марли, добавьте сахар,

разведенные дрожжи, мяту, листья смородины и оставьте квас в теплом месте на 10–12 часов.

3. Когда сусло перебродит, процедите его, разлейте по бутылкам или банкам, в каждую положите по несколько изюминок, плотно закройте бутылки и поставьте в холодильник. Через три дня квас готов.