Напитки

Сколько нужно кипятить вино, чтобы весь алкоголь выпарился (из расчета на бутылку 0.75 л)

Хочу научиться варить разные виды глинтвейна. Поэтому скажите какой процент алкоголя теряется при закипании, а когда испаряется вообще и делает глинтвейн безалкогольным?
Вино нельзя даже нагревать до 60 градусов т. к. теряются целебные свойства. Определить когда "выпарится" весь алкоголь очень просто: вино должно уменьшиться на % спирта. Например: сухое вино содержит 12% спирта по объему, значит в литре вина содержиться 120 грамм спирта, а в 0,75 литра соответственно - 90 грамм.
Но ценность глинтвейна состоит в том, что нагретый спирт очень быстро впитывается в кровь и согревает тело (в случае изготовления глинтвейна из домашнего вина процесс усиливаетя за счет появления "пузырьков"). Прийдя с мороза ноги разогреваются быстрее, чем допиваешь один стакан глинтвейна. Лечится простуда. Снимается усталость.
Но все хорошо вмеру.
В старые времена, в некоторых кавказких деревнях, когда играли свадьбы, делали безалкогольное вино для детей. Разогревали большие камни в костре и кидали их в бочку с вином. Тем самым освобождали вино от основной массы спирта и сохраняли максимум полезности.
Удачи и здоровья.
Olga Pestova
Olga Pestova
6 381
Лучший ответ
Так просто покупайте виноградный сок .Зачем хороший продукт переводить.
А.. что, разве в продаже нет уксуса? Зачем переводить вино?
евоооо пиииить наааадо
возьми сок не порти вино-вкус всеравно мерзопакосный
Чтобы получить бутылку 0,75л анализа, не стоит переводить на это вино.
Глинтвейн должен содержать алкоголь.
до кипения дело н ойдет C2H5OH начинает активно испарятся уже при 40-50 градусах!
его не нужно кипятить) ) добавить лимон, немного корицы, перца, меда и пить глинтвейн)))