Отличается ли вкус выдержанного вина от обычного дешевого?

Да, разумеется, выдержка влияет на вкус. Но! Есть вина, которые создаются для того, чтобы пить их молодыми , это урожай прошлого года обычно, минус пару лет. А есть те, которые по рецептуре выдерживаются несколько лет , не менее трех, например. Молодые вина легкие , свежие , вкус у низ нежный, тонкий, пьют их обычно охлажденными . Старые выдержанные- насыщенные, яркие , зачастую танинные, их не охлаждают( красные) и тд . Сопстно, винная тема необьятная, учиться и учиться …

Конечно . Терпкость в хорошем вине есть

Выдержка вина — процесс вызревания (старения) вина, который часто приводит к улучшению его качества. В отличие от многих других продуктов питания, алкогольные напитки могут храниться годами. По мере старения меняются вкус и аромат вина, что зачастую (хотя и не в отношении всех сортов вина) повышает его потребительские (органолептические) свойства.

Процесс вызревания зависит от сортов винограда, региона его выращивания, стиля виноделия и может потребовать значительного времени и финансовых вложений. Выдержанное вино ценится выше, но подавляющее большинство винной продукции не выдерживается. Считается, что 90 % произведённого вина предназначено для употребления в течение года, у 5–10 % производимого в мире вина вкус становится лучше через год, и лишь у 1 % — спустя 5–10 лет.

Естественные процессы выдержки вин зависят от ингредиентов вина (сахар, кислота, фенольные соединения), факторов его хранения, способов розлива и собственно времени созревания. По традиции вино выдерживается в течение определённого периода в дубовых бочках, а затем — в бутылках, которые помещаются в подходящее для этого тёмное и прохладное помещение (часто подземное, как, например, подвал). В современных условиях вместо дубовых бочек часто используются металлические ёмкости. (википедия) так что шардоне двухлетней давности лучше, чем бужоле. а вот 5 летний порто - блеск! ( оно крепленое)

Отличается конечно.
Но просто обыватель может и не отличить.

на мой вкус:
выдержанные вина становятся более бархатисто-шершавыми с оттенками,
молодые слишком гладкие и плоские, а шершавость если есть, то какая-то игольчатая
(не силён в дегустаторской терминологии)

Да, вкус может меняться со временем

Да

кнч есть, думаешь его просто так выдерживают годами 0_о

Кислоты с этанолом образуют эфиры, и вино мягче и легче в кровь переходит. Но эффект ускоренный.

Канэшно, брат!...

Бочки/бутыли где выдерживают вино,окуривают серой.

Нет, все дегустаторы и знатоки - дураки.
На самом деле, естественно, да. Даже не сильно знающий человек при сравнении найдет различия