Какие страны, сейчас, признают российский медицинский диплом?

Африканские и другие, им подобные страны. Для работы там нужно знать английский или французский язык.

У России есть соглашение о взаимном признании медицинских дипломов с Китаем.

а также :
Соглашение
между Правительством Республики Беларусь,
Правительством Республики Казахстан,
Правительством Кыргызской Республики,
Правительством Российской Федерации и
Правительством Республики Таджикистан о взаимном признании и эквивалентности документов об образовании, ученых степенях и званиях

Германия если есть интернатура. Без интернатуру как 5 курсов признают. То есть еще год доучиваться.

Страны центральной Африки.

Абсолютное большинство уважающих себя стран медицинские дипломы сами по себе не признают вообще никакие -- ни местные, ни иностранные. Для того, чтобы стать врачом, одного диплома, даже местного, мало -- надо закончить ординатуру и сдать лицензионные экзамены.

В США, например, иностранный врач, чтобы получить лицензию, должен пройти тот же лицензионный процесс, что и выпускники американских школ медицины. Сначала надо сдать первую часть экзамена USMLE (американские студенты-медики обычно сдают ее на последнем году обучения в школе медицины) . Потом надо поступить в ординатуру (терапевтическая ординатура обычно длится три года, хирургическая -- четыре) и параллельно с обучением в ней сдать вторую и третью части USMLE. Только после этого штат, в котором Вы проходите ординатуру, выдаст Вам медицинскую лицензию.

В Канаде процесс концептуально похож на американский, только названия другие.

В Германии врач, получивший образование и закончивший ординатуру за границей, может (при наличии сертификата знания немецкого языка на уровне В2) получить временную (на два года) медицинскую лицензию. За эти два года он должен сдать экзамены, соответствующие по объему тем, что сдают выпускники немецких медицинских факультетов, после чего ему выдадут постоянную медицинскую лицензию.

И так далее и тому подобное...

Только Россия и Африка.... по моему даже Украина не признает..

Есть программы в Германии, где медицинский работник, через некоторое время стажировки может работать полноценно, но всё равно подтверждение документа будет проходить обязтельно.