Скажите, когда подаешь в суд на алименты. Как дополнительно к заявлению писать чтобы проверяли счета и кредиты в банках

Кредиты не имеют отношения к доходам - это скорее расходы отца. Алименты взыскиваются со всех видов дохода (без учета расходов, за исключением расходов на других детей и инвалидов) .
Сумму в % устанавливает суд. Далее - дело судебных приставов. Ваше дело - только если вы вдруг (!!!) узнаете о сокрытых доходах - сообщить об этом приставам. Все.
Если доходы вашего папашки сомнительные, то нужно в судебном порядке назначить алименты в твердой денежной сумме.
В последствии, если папашка начнет хорошо зарабатывать, вы всегда можете подать новый иск об изменении порядка начисления алиментов, на этот раз - в %% от дохода, если для вас это будет выгоднее.
И помните, что алименты начисляются РЕБЕНКУ!!!! а не вам лично.

Так у вас алименты в ТДС должны быть, раз он ИП. А их, как правило, привязывают к прожиточному минимуму. Никаких запросов суд делать не будет

Отцовство сожителя в отношении вашего ребёнка установлено ? :) Если да, то, в данном случае ( учитывая, что сожитель является ИП и имеет нерегулярный, меняющийся заработок и ( или ) иной доход ) требуйте выплаты алиментов в твёрдой денежной сумме !

суд ничего не запрашивает и не выясняет. Вам вынесут приказ о взыскании 1/4 доли со всех видов заработка и дохода. А вот вы уже идите к приставу и там следите и пишите заявления о направлении запросов в различного рода организации и учрежления

Никак не писать.
Он отцом в св-ве о рождении записан? Если да, то хорошо, а вот если нет, то вначале надо в судебном порядке установить отцовство.
Наличие счетов и кредитов никак не влияют на размер назначаемых алиментов. Вот если бы был раздел совместно нажитого имущества, тогда да.

Если у вашего мужа есть ИП, то алименты взыскиваются в твердой денежной сумме на основании ст. 83 СК РФ.

а кредиты с какого боку