Обязательно ли мне подавать в суд на алименты, если супруг согласен платит, как это сделать официальный док.

Вам следует обратиться к нотариусу, у всех есть готовые формы соглашений об уплате алиментов.

Рекомендую Вам прочесть Главу 16 Семейного кодекса РФ СОГЛАШЕНИЯ ОБ УПЛАТЕ АЛИМЕНТОВ, она не большая и там всё предельно понятно.
===========================================
Статья 99. Заключение соглашения об уплате алиментов
 
Соглашение об уплате алиментов (размере, условиях и порядке выплаты алиментов) заключается между лицом, обязанным уплачивать алименты, и их получателем, а при недееспособности лица, обязанного уплачивать алименты, и (или) получателя алиментов - между законными представителями этих лиц. Не полностью дееспособные лица заключают соглашение об уплате алиментов с согласия их законных представителей.
 
Статья 100. Форма соглашения об уплате алиментов
 
1. Соглашение об уплате алиментов заключается в письменной форме и подлежит нотариальному удостоверению.
Несоблюдение установленной законом формы соглашения об уплате алиментов влечет за собой последствия, предусмотренные пунктом 3 статьи 163 Гражданского кодекса Российской Федерации.
2. Нотариально удостоверенное соглашение об уплате алиментов имеет силу исполнительного листа.

Удачи Вам!

Предупреди супруга и подавай на алименты.

Соглашение. в порядке. как выше уже ответили.
Это если супруги не достигли соглашения, то в суд обращаются.

Нотариальное соглашение об уплате алиментов. В случае, если он в дальнейшем откажется платить, данное соглашение имеет силу исполнительного листа и предъявляется к исполнению.

Составляйте соглашение об уплате алиментов у нотариуса. Это будет стоить порядка 5-7 тысяч рублей (за составление).

Этот документ муж СМОЖЕТ предъявить в банк, в бухгалтерию, в любую другую организацию как доказательство того, что у него есть обязательства по уплате алиментов.

если жена подаст на меня, то и алименты будет получать не более того что постановил суд

это он сейчас согласен, а через год/два/3? ну а по честному сор из избы не выносят, между собой лучше решать это.