Является ли (100%) доля в уставном капитале ООО совместно нажитым имуществом, если муж

Доля в уставном капитале не является, а активы являются.

Активы ООО (независимо от их увеличения/уменьшения) являются собственностью ООО, а не его участников.
Раз 100% доля в Уставом капитале ООО является добрачным имуществом супруга и ( при условии, что номинальная стоимость этой доли за счет вкладов супруга в УК. НЕ увеличивалась), то эта доля НЕ относится к имуществу супругов, нажитому в браке, и продолжает оставаться ЛИЧНОЙ собственностью супруга!
И пусть Вас НЕ смущает, что ДЕЙСТВИТЕЛЬНАЯ стоимость этой доли (за счет увеличения чистых активов ООО) за это время выросла....
Ведь (для примера) квартира, приобретенная ДО брака даже при увеличении в период брака ее стоимости (инвентаризационной, кадастровой или рыночной) сохраняет статус личной собственности супруга. Так и с этой долей!
Удачи.

То, что нажито до брака СОВМЕСТНОЙ собственностью не является.
Вы ждете, что вам ответят на 100%, что вы выиграете, задавая вопрос на форуме? Это не реально, так как нужно изучать документы. Вы сами указали о том, что активы выросли. Вероятно есть и прибыль.
Уставной капитал не менялся, нет у супруги права на долю, нажитую в браке.
Обращайтесь к адвокату в реале, чтобы во всем разобрался и дал Вам 100 % верный ответ .Удачи

Вы сможете доказать в суде что именно брак так благотворно повлиял на рост активов?

Нет.
ООО - самостоятельный субъект права. Активы ООО являются его собственностью и к совместно нажитому имуществу отношения не имеют.