Добрый день! Задам 2 вопроса в рамках дипломного исследования. Что такого должно делать ателье, чтобы ...

Допустим, если работники в ателье будут грубить клиентам или плохо шить, то люди перестанут туда ходить

Как бывший администратор военторга - ателье отвечу - 1) ателье должно быть в шаговой доступности, у него должны быть квалифицированные и опытные работники (хотя бы 1), удобный для вас график работы, качественное выполнение работы, широкий спектр услуг (например работа по ткани (не только ушив, но и пошив костюмов с нуля), по меху, возможно продажа аксессуаров типа замков, заклепок, возможно продажа самой ткани. Выгодные и приемлемые цены для потребителя, но и для вас как владельца (ведь бизнес должен быть окупаемым- только тогда он выгоден). А люди зарабатывают по разному и многие понимают значение слова "цена=качество. Про то, каким должен быть персонал, думаю нет смысла писать. 2)каким ателье быть НЕ должно- убыточным для вас в первую очередь, заоблачные цены за мелкие работы (увы, многие будут рады ничего не платить за ваш труд и забывают что в конечную сумму ещё входит затраченный материал в виде ниток, электричества, работы мастера и прочего), грубый персонал, отсутствие частое на рабочем месте. Забракованная в ателье вещь, которая никак не подлежит реанимированию. А вообще если у мастера руки на месте и он отлично работает, то что бы он не делал его клиенты останутся с ним. Даже если он повысит прайс лист. Ведь всегда человеку можно объяснить за что он заплатил 1500 если просил просто сменить все крючки для нашивок на куртке.