Подскажите вкусненький салатик для подачи на стол в тарталетках

Закрытые канапе

Вскипятить стакан посоленной воды с маслом. Мешая деревянной ложкой кипящую воду всыпать в нее сразу всю муку, быстро размешать, снять с плиты. Продолжать размешивать пока не загустеет и не начнет крошиться. В горячее тесто тщательно втирать яйца по одному. Затем чайной ложкой, обмакивая ее в холодную воду, уложить на смазанный маслом противень лепешки полученного теста подальше друг от друга и выпекать 15' при 250°. Снизить жар до 100°. Когда лепешки поднимутся, станут шариками и подрумянятся, остудить их и срезать верх. Внутрь кладут начинку и закрывают. Эти канапе сверху можно смазать заправкой и обсыпать сыром.

200 г воды, 100 г масла, 1 стакан муки, 4 яйца, ½ ч. л. соли

Начинки:
• 1 банка печени трески (230 г) , 5 с. л. сухарей из тостов, 1 вареное яйцо, зеленый лук
• 2 соленых огурца, 2 вареных яйца, филе сельди, 100 г майонеза, рубленый укроп
• 200 г баночных шампиньонов, 1 лук порей, 50 г голландского сыра 45%, 50 г сметаны
• 200 г копченого лосося, 50 г сливочного сыра, 100 г майонеза, 1 с. л. лимонного сока, петрушка
• 200 г припущенной в сливках с овощами куриной печени, 2 луковицы, 2 перца, 100 г сливок
• 200 г тертого сыра, 150 г поджаренного копченого окорока, петрушка
• 300 г припущенное филе морского окуня, 1 луковица, 100 г сливок 35%
• 300 г тертого сыра, 100 г майонеза, 5 зубков чеснока
• 300 г чищеных креветок, 1 луковица, 1 яйцо, 100 г сливок 35%
• 6 очищенных томатов, которые кладут половинками в выемки, 100 г пармезана, 3 зубчика чеснока
• суфле из 250 г креветок, 1 луковицы, 1 яйца, 100 г сливок 35%
• паштет печеночный

Шампиньоны очищают, промывают и, обсушив, мелко нарезают. Прибавляют к ним нарезанный лук, яйцо, все хорошо размешивают. Выкладывают их на противень, посыпают тертым сыром, кладут сливочное масло и запекают в духовке. Когда грибы зарумянятся, дают им остыть, наполняют корзиночки.

Тарталетки со сгущенным молоком.
На 1 тарталетку - 1 ч ложка вареной сгущенки, 2 ядрышка фундука, 1/2 дольки шоколада
В тарталетки разложить по одному ядрышку фундука (лесного ореха) .
Заполнить вареной сгущенкой, пригладить верх.
Растопить шоколад.
Такое маленькое количество шоколада нет смысла растапливать в кастрюльке - слишком много шоколада останется на стенках.
Да и намазывать шоколад ложкой тоже не слишком удобно.
Я делаю кулечек из пергамента, кладу туда шоколад и кладу в микроволновку на 2~3 минуты при максимальной мощности (время зависит от количества шоколада) .
А потом отсаживаю шоколад спиралькой на поверхность.
Шоколадом смазать верх и в центр воткнуть еще по одному орешку.
Поставить в холодильник для застывания шоколада.

Вареные яйца, сыр, лук и майонез, специи по вкусу.

2 вида сыра, жаренный бекон, яйца вареные, зелёный лук, укроп, специи по вкусу.

тертый сыр+давленный чеснок+майнез. украсить можно маслинками. под выпивку раshодится на ура.

Помидорку с майонезом, плюс зелень.

печень трески мелко порубить с вареным яйцом, добавить мелко порезанный лук и одно колечко лимона с кожурой тоже мелко порезанное, приправить майонезом, чуть-чуть и все засыпать тертым шоколадом. Удачи!

Отварную курицу, яблоки, консервированный ананас нарезать кубиками, заправить майонезом с приправой карри.

Салат из кукурузы и краб. палочек смотриться красиво

жюльен