подскажите хочу сделать кулич а как верхнюю глазурь сделать не знаю (из чего как) подскажите плиз плиз

и куличь и глазурь http://journal.miss-ok.ru/index.php?subaction=showfull&id=1303498260&archive=&start_from=&ucat=2&

Растопите шоколад на водяной бане и полейте кулич

ст сахара и один яичный белок охлажденный, йцо из холодильника, расколоть и окуратно желток от белка отделить. миксером взбейте до густой елой массы.

Так у вас желтки должны идти в кулич, а белки на глазурь.
Сахару не забудьте или сах. пудру.

белки нужно взбить миксерм с сахаром 1 белок-2ложки сахара

можно так-один белок взбить до белой пены и вводить сахарную пудру до загустения, удачи)

Классические рецепты глазури для кулича:
Помадка сахарная http://forum.say7.info/topic27223.html
Белковая глазурь http://www.say7.info/cook/recipe/292-Kul...

Еще можно сделать из белого шоколада http://forum.say7.info/topic8393.html или http://forum.say7.info/topic13757.html или просто полить растопленным белым шоколадом

Состав
яичный белок - 1 шт,
сахарная пудра - 0,5 стакана,
сок лимона - 1 столовая ложка

Приготовление

Охлажденный белок взбивать миксером на малой скорости, постепенно увеличивая ее.
Когда взбитый белок не будет выливаться из миски (если миску перевернуть вверх дном) , начать постепенно (по чайной ложке) вводить, просеянную через ситечко, сахарную пудру.
В самом конце взбивания добавить сок лимона и взбивать еще 5-10 секунд.
Готовую глазурь нанести на поверхность куличей.
После нанесения глазури, куличи можно поставить в духовку, чтобы глазурь подсохла (температура ~100-120°С).

отделить белки от желтков охладить белки в холодильнике затем добавить сахар и взбить миксером пока крем не будет капать с ложки на 2 белка три четверти стакана сахара