У меня скоро др. хотим сделать рыбно- творожный праздник, что можно сделать из рыбы и творога, мясо ни в коем случае.

Из творога сырнки, запеканку, рыбу просто пожарить (или на мангале запечь), отварить картошечку и будет Вам щастье!))

Рыба http://forum.say7.info/forum74.html Из творога можно сделать несладкую начинку для вареников, в лаваш, баклажаны фаршировать, кабачки, а так же сладкую в ватрушку, запеканки, кексы, сырники....

испеките запеканку творожную или королевскую ватрушку, а рыбу на мангале или в духовке запеките

Творожные шарики в разной панировке, творожная запеканка праздничная (с ромом и цукатами), блинный торт, заливной фруктовый торт (в основе творог)
Рыбу не готовлю - муж на дух не переносит :(

Мясо на день рождения ни в коем случае нельзя. Рыбу, творог, грибы и яйца только и можно...

Приготовьте из рыбы-домашние рыбные палочки.
филе палтуса (рыба может быть любая, на ваш вкус) 1 шт.
яйца куриные 2 шт.
оливковое масло 300 мл
японские панировочные сухари 7 ст. л.
мука 3 ст. л.
перец черный свежемолотый ¼ ч. л.
соль морская ¼ ч. л.
Рыбное филе нарезать полосками-пальчиками.
Муку перемешать со щепоткой соли и перца.
Рыбные пальчики обвалять в муке, окунуть в яйцо, затем со всех сторон обвалять в японских сухарях.
В небольшую кастрюлю налить оливковое масло слоем в два сантиметра, разогреть его и жарить рыбу до готовности.
Обжаренные пальчики выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
А из творога приготовьте творожное печенье.
крупных яичных желтка – 2 шт.
разрыхлитель – 1 ч. л.
1 ч. л. молотой корицы
0,5 лимона
150 г жидкого меда
2–3 ст. л. сахара
пудра сахарная
творога – 150 г
150 г сахарной пудры
масло сливочное – 100 г
150 г пшеничной муки
Масло положить в сотейник, добавить мед. Поставить сотейник на водяную баню и готовить, помешивая, пока масло не растопится и не перемешается с медом в однородную массу. Снять с огня, дать немного остыть.
Добавить творог в сотейник с маслом и медом.
С лимона снять теркой цедру. Переложить творожную смесь в миску, добавить желтки, лимонную цедру, корицу и разрыхлитель. Как следует вымесить.
Муку просеять на разделочную доску. Выложить в муку творожную массу и замесить тесто. Вымешивать до однородности.
Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см. Вырезать из него печенье разной формы (кружки, квадраты, ромбы). Разогреть духовку до 200°С. Противень смазать маслом. Уложить на него печенье, присыпать сахаром, поставить в духовку и выпекать 15 мин. Посыпать печенье сахарной пудрой.

Уха на первое, жареная рыба на второе, сырники или запеканка на третье, все будут сыты и довольны.

странное какое-то сочетание: рыбно-творожное... одно с другим как-то плохо вяжется, нэ? Из творога, правда . можно вкусную закуску приготовить к той же рыбе: мягкий творог или сметана+ соль+ зелень: зеленый лук, укроп, базилик+ специи . Вкусно, мужно и просто на хлеб намазать и у мясу- рыбе, болгарскому перцу свежему подать

Из рыбы сделать закуску - замариновать (в уксусе с приправами, маслом - заранее). Есть рыба, из которой очень вкусный рыбный пирог получается - там много лука, слив. масла - запах рыбы приятный. Можно, если есть икра в рыбе или прикупить икру - нафаршировать с луком или кашкой.
А творог - много закусок с чесноком, зеленью, майонезом с добавление сливочного масла. - например, нафаршировать этим форшмаком болгарский перец и разрезать на дольки.

Прибалтийский пирог-запеканка. 2 -3 яйца, 200 г сметаны и столько же майонеза, сода на кончике ножа, чайная ложка соли и три - столовых ложки муки. Тесто должно быть как на оладьи. Не сильно густое и не жидкое. В начинку сырая картошка и рыба. Слой теста, слой тертой на крупной Терек картошки, слой рыбы ( можно консерву! И лук обжаренный) слой картошки опять, залить остатками теста. Печь пол часа примерно. Выходит сочно, и с первого раза.

Турецкий рецепт

Рыба, запеченная в сметане

Ингредиенты:

- 2 кг рыбы (хек, минтай)
- 3 головки лука
- 2 яйца
- 150 г сыра твердых сортов
- 400 г сметаны
- растительное масло
- мука
- маленький пучок укропа
- специи, соль и горчица по вкусу

Приготовление:

1. Рыбу помыть, почистить, нарезать небольшими кусочками.
2. Сделать панировку: в плоское блюдо насыпать муку, соль, специи и перемешать.
3. В панировке обвалять кусочки рыбы и выложить на противень с бортиками.
4. Нарезать лук полукольцами и обжарить на растительном масле.
5. Сделать соус: сметану смешать с горчицей, яйцами, мелко нарезанным укропом (по желанию подсолить) и жаренным луком. Размешать. Полученным соусом заливаем рыбу.
6. Далее трем сверху сыр и ставим в разогретую духовку (200 градусов). Запекаем до румяной корочки.

Салат с чечевицей и творогом - белковый

на 100 гр- 57.30 ккал
Б\Ж\У - 9.15\0.15\4.97

Нам понадобится:
Чечевица - 100 гр (в сухом виде)
Творог- 100гр.
Помидор- 50 гр.
Огурец- 50 гр.
Петрушка, укроп, специи по вкусу

Способ приготовления:
Чечевицу промыть, отварить.
Творог, помидор, огурец нарезать кубиками одного размера ( вкусно будет, если кубики будут крупными)
Смешать, сверху добавить 2-3 столовые ложки вареной чечевицы, и так же, измельчить зелень - петрушка, укроп.
Все перемешать, специи по вкусу.

Кабачково-сырный тортик с мясом!!!!
Автор: Светлана Голубева

Кабачок-300 гр.
Сыр-100 гр.
Яйцо-1 шт.
Мука-2 стол. л.
Соль, перец

Фарш-200 гр.
Лук репч. -2 шт.
Чеснок-2 зубч.
Майонез-1 стол. л.
Помидор-1 шт.
1.Кабачок, сыр натереть на мелкой тёрке+яйцо+мука, соль, перец. Испечь блинчики, каждый промазать начинкой, сверху уложить кружочками помидор, немножко смазать майонезом. Запекать при 220-10 минут.
2.Для начинки обжарить фарш с луком и чесночком+специи. Остудить+майонез.

Приятного аппетита