скоро у подруги ДР, у нее проблемы с финансами-хочу сделать сюрприз накрыть стол у себя дома.

Мы так делали своему другу вместо подарка друзьями скинульсь и стол накрыли. Пару салатов, картошечку из основного, а на сладкое можно вместо торта печенье и конфет )) Дёшево и приятно )

БЫСТРЫЙ САЛАТ:
Ветчина, сыр, болгарский- перец нарезать соломкой. Все перемешать, добавить корейскую морковку, заправить майонезом. Зелень - по вкусу. Я добавляю кинзу.
Салат "ПОДСОЛНУХ"
Все выкладывается слоями, слои промазываются небольшим количеством майонеза.
1.отварная куриная грудка.
2.вареный картофель на терке.
3.обжаренные с луком шампиньоны.
4.яичные желтки на терке
5.оварная морковь на терке.
6.яичные желтки на мелкой терке.
7.делаем "решетку"из майонеза, который в полиэтиленовом пакетике с крышечкой.
8.украшаем каждую ячейку маслинкой или черносливинкой.
9.незадолго до подачи на стол по краям втыкаем чипсы, лучше "ЛЕЙС" со сметаной.
Салат "ГРИБНАЯ ПОЛЯНА" --на фото моя грибная полянка (готовила на Новый год)
Верхний слой: маринованные опята (шапки)
2 слой - 100г. укропа
майонез
3 слой - морковь по корейски 200г. (мелко нарезать)
майонез
4 слой - куринная грудка (отварная)
майонез
5 слой - картошка (отварная)
майонез
нижний слой - ножки опят
на 2-3 часа в холодильник
Салат из кальмаров "МОРСКАЯ ПЕНА"
Кальмар (консервированный) — 1 бан.
Морковь отварная — 1 шт
Яйцо отварное — 2 шт
Сыр — 150 г
Икра красная лососевая (для украшения)
Майонез
Чеснок — 2 зуб.
Соль
Яйца очистить, натереть на терке. Кальмар мелко нарезать. Сыр и морковь натереть. Чеснок пропустить через пресс, добавит в майонез.
Выкладываем на плоское блюдо слоями, вокруг стакана, промазывая майонезом:
1 слой-яйца,
2-кальмар,
3-морковь
4-сыр
Украсить майонезными"волнами" и икрой. Дать пропитаться не менее 40 минут. Перед подачей, аккуратно вынуть стакан.
Салат "КУСОЧЕК СЫРА"
Яйцo куриное (вареное) — 5 шт
Ананас (консервированный) — 5 ломт.
Сыр твердый — 200 г
Чеснок — 3 зуб.
Майонез — 1 пакет.
Отделить белки от желтков 3-х яиц, белки натереть на терке - это первый слой, ананас порезать - это второй слой, сыр и чеснок натереть на мелкой терке - это третий слой, каждый слой смазать майонезом.
Сверху натереть желток, из двух яиц сделать мышей. Oдну сажаем в отверстиe, другую сверху. Hосик - перец-горошек, глазки - гречка, ушки из сыра - вставить в прорези, хвостик из сыра.
ЛОДОЧКИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ (очень удобно рассчитать на количество гостей)
1 кг картофеля
1 копченый окорочек (или любое копченое мясо)
200 г помидоров
50 г сыра
зелень
майонез
соль
перец
Картофель отварить (не очищая от кожуры) в подсоленной воде до готовности. Затем картофель остудить, почистить. Разрезать вдоль на две половинки. Чайной ложкой сделать углубление, вынуть мякоть. Мякоть картофеля нарезать кубиками. С окорочка срезать мясо, нарезать его кубиками. Зелень мелко покрошить. Помидоры нарезать кубиками. Смешать мякоть картофеля, мясо, помидоры, зеленьНемного посолить, поперчить, добавить майонез, хорошо перемешать. Сыр натереть на мелкой терке.
Полученной массой нафаршировать картофель. Посыпать картофель сыром, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до тех пор, пока сыр не зарумянится.
Салат "ШАНХАЙ" --очень вкусный!! !
Курица копченая (варено-копченая) — 400 г (2 окорочка)
Грибы шампиньоны — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Орех грецкий — 200 г
Сыр — 400 г
Кукуруза консервированная — 1 бан.
Ананасы консенрвировнные — 1 бан.
Майонез (по вкусу)
Мясо варено-копченой курицы порезать на кусочки. Грибы порезать пластинками, обжарить с луком на растительном масле. Орехи измельчить ножом. Сыр потереть на крупной терке. С кукурузы и ананасов слить жидкость, кусочки ананасов порезать помельче. Продукты смешать в салатнике. НЕ СОЛИТЬ! Соли и так достаточно в сыре и курице. Заправить майонезом. Украсить по желанию ( цветочек из кусочков ананаса.

Молодец! Ты ценный друг. )))
На 4-х человек нужно 2 салатика, можно еще грибочки маринованные, сыр, буженинку, ветчину, маслины без косточек, огурчики маринованные. Из салатиков хорошо перевариваются с крабовыми палочками (пачка палочек 240 г, майонез, 1 маленькая луковица, банка кукурузы, 100 г вареного риса (промыть водой) , 2 яйца крутых, 150 г тертого сыра) , из куриного филе с горошком (слой зеленого лука, слой тертого на терке плавленого сырка, слой отварного филе кусочками, слой тертого яйца, слой горошка - промазать щедро сметаной, повторить 3-4 раза) , картофельное пюре на горячее с отбивными, с котлетками, можно жареные грибы с тефтельками, плов с мясом. Отдельно в чашки налить бульон с укропчиком. На десерт тортик. Например, медовик по-быстрому.

Торт "Медовик" по-быстрому

яйцо - 4 шт.
сахар для теста и крема - 230 г и 350 г
мед - 3-4 ст. ложки
мука пшеничная - 480 г
сода - 1 ч. ложка с верхом
сметана - 600 г

Яйца растирают с сахаром, добавляют мед (если он густой, то слегка растапливают) и муку, смешанную с содой. Быстро замешивают тесто.
Из теста в смазанной маслом форме выпекают два коржа при 200—220 °С в течение 20—25 минут. Разрезают коржи по горизонтали пополам, укладывают друг на друга и выравнивают края. Полученные обрезки измельчают.
Я еще пропитывала коржи сиропом от ананасов кольцами (прямо из банки) - очень здорово вышло!
Для крема хорошо охлажденную сметану взбивают с сахаром до густой пышной пены.
Коржи промазывают кремом, укладывают один на другой, затем смазывают верхний корж и бока торта, посыпают крошкой.
Торт выдерживают в холодильнике 3 часа, чтобы он пропитался кремом. Верх можно оформить сахарной пудрой и тертым шоколадом.

4 ломтика хорошо отбитой мякоти говядины, 2 ломтика ветчины, 2 ломтика сыра, сливочное масло, сухое белое вино, мясной бульон, соль, перец.
На каждую половинку ломтика мяса положить по 1/2 ломтика ветчины и сыра, закрыть второй половинкой мяса, перевязать ниткой, обжарить до образования золотистого оттенка, посолить, поперчить, полить вином и, когда оно испарится, добавить бульон. Оставить на небольшом огне на 15-20 минут. Подавать с соусом, освободив от нитки.

http://www.say7.info/
вот тут смотри, я уже н. г . и д. р дочки готовила по рецептам этого сайта, все и просто и вкусно и красиво:) )
молодец, что о подруге заботишся, всем бы таких друзей!

Я бы, наверное, приготовила то, что больше всего любит именинница :)

Возможно, что-то тематическое придумать? Ну там в мексиканском стиле или по-деревенски? Или SPA-вечеринку. Или "назад в детство" и только сладкое в меню, или "домашний кинотеатр" с пиццей и чипсами.

Если вам такой вариант не подходит, тогда, возможно, лучше всего продумать меню с порционными блюдами, на 4-х не так уж и сложно будет. Основное мясное, наверное, дешевле всего сделать из курицы, например, котлеты Пожарские, или по-киевски, или кордон-блю, отбивные, наконец . На гарнир можно замороженные овощи использовать, отварить зеленой фасоли или горошка и сделать картофельное пюре. Салат можно из квашеной капусты сделать, например. Я вообще за маринады и соленья в холодное время года, ибо в овощах свежих сейчас витаминов и вообще вкуса мало.

Рулетики из крабовых палочек с сыром

Крабовые палочки необходимо брать не подверженные заморозки, обычно
они обладают необходимой для нас эластичностью. Либо опустить их в горячую воду на пару минут.

крабовые палочки - 1 пачка в 250 г
сыр - 150 г
чеснок - 1 зубчик
майонез - пара столовых ложек
зелень - по вкусу

Сыр натераем на мелкой терке, выдавливаем в него чеснок, сыпем сушеный укроп (тут фантазии есть где разгуляться: свежая нарубленная зелень, хмели-сунели и т. д.) . Заправляем майонезом, тщательно вымешиваем.
Дальше самое интересное. Аккуратно разматываем наши палочки, стараясь их не покалечить.
Ну а потом размазываем сырную начинку по поверхности палочек и сматываем их обратно.

кто не любит или не хочет по каким либо интимным соображениям употреблять чеснок, может использовать в качестве начинки, например, брынзу. Можно окунуть в кляр и обжарить.

вот страничка, http://gotovim-doma.ru/ там много всего что можно сделать быстро и не дорого ))))

Сделай пирожное картошка - на сладкое:
Любое простое печенье разотри в крошку, добавь пачку сливочного масла мягкого уже перемешенного с 4 ложками какао, (если хочешь можно сгущенки добавить во всю массу). Сформируй картошки и поставь на 1 час в холоильник чтоб настоялись.
-------------------------------
Горячее можно сделать картожку с маринованными грибами в духовке - и вкусно и просто, можно в глиняном горшке - ароматнее будет и зелень положи туда.
Картошку можно настол поставить с любыми сольеньями что есть дома - огурцы, или помидоры, да что есть.
К такму горячему можно и салат из свежей капусты с зеленым горошком (или из кислой без горошка тогда) .
--------------------------------
Кампот или кисель из погреба, или из сухофруктов.

Можно купить слоенное тесто нарезать ромбиками, посыпать сахаром и в духовку - только смотри чтоб не подгорели - такое печенье оч вкусное но быстро готовится .

Успехов!!

отличная идея

Жареную картошку или по-деревенски, курицу запечь в рукаве, салатик (крабовые палочки, ананас, лук, куриное филе, майонез) , на сладкое мороженое с сиропом. Ещё можно соления огурчики или помидоры, можно квашеную капусточку. Отличный стол .