Какой торт или пирог испечь маме на день рождения?

МЕДОВЫЙ С КРЕМОМ ИЗ ЧЕРНОСЛИВА

Для торта вам потребуется:
- Сливочное масло 60-80 гр.
- Сахар 1 ст.
- Мед 2 ст. л.
- Яйца 3 шт.
- Сода 1,5 ч. л.
- Мука 3-3,5 с

Для крема вам потребуется:
Густая сметана, лучше всего деревенская, но подойдет и 20 % из магазина - 700 гр. (3 тетрапака)
Чернослив - 200 гр. (но можно и больше, здесь на любителя)

Помойте и нарежьте мелко чернослив. Перемешайте всё со сметаной, накройте крышкой и поставьте на ночь в холодильник.
На утро у вас будет густой, настоявшийся крем для медового торта.

Приготовление теста и коржей для медового торта:
Сахар тщательно перемешать с яйцами и добавить масло.
Поставить на водянную баню и постоянно помешивать до того момента, пока масло не растопиться.
После этого добавить в полученную массу соду и размешивать до того, пока объем теста не увеличится в 3 раза.
Снять с водянной бани и добавить муки.
Замесить крутое тесто, чтобы не прилипало к рукам. Разделить на 4 части.
Пока тесто теплое, раскатать 4 коржа
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета.
После того, как корж будет готов, смочить его немного кипяченой водой. Накрыть салфеткой и дать несколько минут пропитаться. В это время выпекайте второй корж.
Через несколько минут корж пропитать кремом из чернослива.
Не экономьте на креме. Главное, чтобы торт был хорошо пропитан, а для этого нужно побольше крема и дать время медовому торту настояться.
Сверху можно украсить размельченными грецкими орехами.
Всё, торт готов. Уберите его на несколько часов в холодильник, чтобы он пропитался кремом.

САМЫЙ ЛЮБИМЫЙ (С ЧЕРНОСЛИВОМ)

* Яйцо (для коржа) — 2 шт
* Сгущенное молоко (для коржа) — 1 бан.
* Мука (для коржа) — 1 стак.
* Сода гашеная (для коржа) — 1 ч. л.
* Ванильныи сахар (для коржа) — 10 г
* Сметана (самая жирная, в крем) — 600 г
* Сахарная пудра (для крема) — 150 г
* Чернослив (очищеный от косточек, в крем) — 100-150 г

-Взбиваем яйца, вводим сгущенку и постепенно, по столовой ложке муку. Добавляем гашеную соду и ванилин.
-Выливаем тесто в форму. Я ее смазала маслом и присыпала манкой. Отправляем в духовку, выпекаем при температуре 180 градусов до сухой палочки. Это где-то минут 30.у кого какая духовка.
-Вот такой получился. Середина у меня поднялась.
-Вынимаем, разрезаем на коржи. У меня получилось 2 и третий маленький, серединка, которая вздулась
-Пока коржи остывают беремся за крем. Чернослив отделяем от косточек и нарезаем.
-Сметану, у меня была 27 процентн. жирности, взбиваем с сахарной пудрой и добавляем в конце чернослив. Вымешиваем чернослив уже ложкой.
-И все! Промазываем очень щедро остывшие коржи.
-Самое главное потерпеть пока пропитается, на ночь его оставить лучше всего, или хотя бы часа на 3.

ДАМСКИЙ КАПРИЗ

Тесто: 1 банка сгущенного молока, 1 яйцо, разрыхлитель или сода (гашеная уксусом) , 50 гр. растопленного сливочного масла, 1 стакан муки. Замесить тесто, разделить на две части в одну добавить какао. После выпечки коржи разрезать горячими и пропитать. Для пропитки остаток сгущенного молока разбавить (можно прямо в банке) кипяченой водой и добавить 3 ст. ложки ликера.
Крем: 1 стакан молока, 1 яйцо, 1 ст. ложка муки - сварить постоянно помешивая. Остудить. Взбить 200 гр. масла с 1/2 ст. сахарного песка, добавить постепенно первый компонент и ваниль. Намазать пропитанные коржи кремом.

ПИРОГ "ЗЕБРА".
Для этого вкусного и потрясающе красивого пирога нам понадобится:
5 яиц;
200 г сливочного масла хорошего качества;
300 г сахара;
200 г сметаны 15%;
230 г +2 ст. л. муки;
2 ст. л. какао-порошка;
ч. л. разрыхлителя;
ч. л. соды.
А также разъемная форма для выпечки диаметром 23-26 см.
В чашу миксера разбиваем яйца, всыпаем половину сахара и размешиваем на средней скорости.
В другой посуде растираем размягченное сливочное масло со второй половиной сахара.
Выкладываем масляную смесь к яйцам и продолжаем перемешивать.
В сметану всыпаем разрыхлитель, соду, гашеную лимонным соком, хорошо перемешиваем и вливаем в чашу миксера к остальным продуктам. Хорошо взбиваем до растворения сахара.
Затем потихоньку подсыпаем просеянную муку.
Духовку включаем на 190 градусов.
Тесто вымешиваем до гладкости и однородности.
Затем делим его на две равные части.
В одну часть добавляем две ст. л. муки, в другую-две-три ст. л. просеянного через мелкое сито какао.
Необходимо добиться того, чтобы оба теста по консистенции были одинаковы.
Не стремитесь к тому, чтобы тесто было жидким. Иначе у вас не получится рисунка!
Тесто должно получиться, как на бисквит.
Выливать его будет трудно, зато результат порадует!
Форму для выпечки застилаем на дне бумагой, бортики смазываем маслом.
Начинаем колдовать!
Поочередно выливаем по столовой ложке теста в цент формы, чередуя цвета.
Тесто будет растекаться очень медленно. Поэтому надо после каждой вылитой ложки форму легонько потряхивать из стороны в сторону и вращать по кругу.
Я даже не по столовой ложке выливала, а меньше, поэтому полосочки получились такие тонкие.
Когда тесто закончится, форму ставим в духовку и выпекаем 20 минут.
Затем температуру убавляем до 170 градусов и выпекаем еще полчаса. Смотрите по своей духовке! Если будет сверху подгорать-накройте фольгой.
Готовность проверяем деревянной палочкой.
Пирог вынимаем из духовки и ставим остужаться. Когда остынет-заливаем глазурью.
Для глазури:
50 г сливочного масла растапливаем в миске, добавляем четыре ст. л. сахара и две ст. л. какао. Хорошо перемешиваем, прогреваем до растворения сахара.
Затем вливаем две ст. л. сметаны и хорошо размешиваем.
Остужаем до теплого состояния и заливаем пирог.
Все! Наша зеброчка готова!
Зовем всех пить чай!! !
Приятного аппетита!

Клюквенный торт - не сложный в приготовлении тортик никого не оставит равнодушным

Тесто:
300г размягченного масла или маргарина
0,5 ст молока холодного
0.5 ч. л. сода/уксус
0,5 ч. л. соли
4 ст муки
Размягченный маргарин порубить с 2 ст. муки, влить молоко, всыпать соль, соду гашеную уксусом, перемешать и всыпать ещё 2 ст. муки. Вымесить тесто руками, оно должно быть мягким и пластичным. Разделить на 6 частей. Раскатывать круги на поверхности, посыпанной мукой и печь при 200 С примерно 10мин до лёгкого золотистого цвета. Противень смазывать ничем не надо.

Крем:
1) 2 ст 20-25% сметаны взбить с 1 ст сахара

2) 2ст клюквы прокрутить через мясорубку и перемешать с 1 ст сахара.

Коржи промазать по очереди начав с клюквы: клюква-сметана-клюква ...верхний корж пока не смазывать. Слегка придавив коржи руками оставит в комнате для пропитки на 2-3 часа. Затем поставить торт в холодильник часов на 10-12 под гнёт. Затем торт вынуть, намазать верхний корж и бока сметанным кремом и оставить ещё при комнатной температуре на 1-2 часа. Украсить по желанию. Торт очень сытный, кисло-сладкий. Чем дольше он будет пропитываться - тем лучше

Торт "Рахат"

Ингредиенты

•Белок яичный — 6 шт
•Сахар — 385 г
•Арахис — 300 г
•Крахмал (или мука) — 3 ст. л.
•Вода — 50 г
•Молоко сгущенное — 2 ст. л.
•Масло сливочное — 150 г
•Ванилин
•Повидло (яблочное) — 2-3 ст. л.
•Какао — 1 ч. л.

Рецепт

Арахис прокалить на сковороде, по возможности почистить от шелухи. Измельчить блендером. Торт состоит из трех белково-ореховых лепешек. Для одной из них берем 2 яичных белка, взбиваем их в крепкую пену, постепенно добавляя 100 г сахара. К 4 ст. ложкам арахиса добавляем 1 ст. ложку крахмала (муки) . Эту смесь постепенно добавляем в белки, аккуратно перемешивая сверху вниз. На бумаге для выпечки с обратной стороны начертить форму торта. У меня круг d=21см. Аккуратно выложить безе высотой 5-7 мм и выпекать при температуре 160 градусов 120-130 минут. Главное не пересушить корж, но и не оставить влажным. Выпечь так три коржа, рекомендуется им пролежать 12 часов, я не выдерживала. Если есть время то можно оставить. Торт пропитывать будем сливочным кремом. Он делается в две стадии. Сначала варим молочно-сахарный сироп. Вскипятить 50 гр воды, всыпать в нее 85 грамм сахара, после того как сироп закипит добавить в него сгущенное молоко и варить при слабом кипении 10 минут. Сироп остудить. Взбить размягченное сливочное масло и по столовой ложке тонкой струйкой вливать в него охлажденный сироп. Добавить ванилин, если торт для взрослых, можно добавить немного коньяка. Крем получается легкий, воздушный. Масло не расслаивается. 2/3 крема отложить, в оставшуюся часть добавляем какао. Собираем торт. Края можно немного подравнять, только очень аккуратно так как коржи хрупкие и легко крошатся. Нижний корж смазываем сливочным кремом, немного оставляя для украшения. Второй корж смазываем яблочным повидлом. Это очень важно, повидло дает кислинку и аромат. Верх торта смазываем шоколадным кремом, бока обсыпаем арахисом (он у нас останется) . Украшаем сливочным кремом. В оригинале рисуется ветвь цветущей яблони. Если вы решите так украсить, то крема надо будет приготовить больше.
***
Пирог на сковороде за 5 минут

Ингредиенты

•Сметана — 4 ст. л.
•Майонез — 4 ст. л.
•Яйцо — 2 шт
•Мука (без горки) — 9 ст. л.
•Сыр твeрдый

Рецепт

Начинка любая.
Количество ингредиентов рассчитано на 2 пирога для сковороды 26 см.

Смешать майонез, сметану, яйца. Добавить муку - масса получается как сметана.
Разделите на 2 части. Одну часть положить на сухую сковороду, предварительно ее разогрев,
огонь уменьшить! Далее укладываете продукты, как вам нравится и какие хотите. Главное условие - сыр должен быть последним слоем.
Я положила ветчину, помидоры, оливки, предварительно сделала сетку кетчупом. обильно присыпать сыром, накрыть крышкой. Пирог будет готов, как только сыр полностью расплавится.
Огонь не добавлять!
Сковороду смазывать не надо! Соды и разрыхлителя в ингредиентах нет!
Пирог только с пикантной начинкой, т. е. с готовыми продуктами (готовый фарш, грибы и т. д. )

Торт, который не нужно печь!
зефир разделить на половинки, укладывать первый слой на тарелку срезом вниз, затем сверху этот слой смазать каким -нибудь кремом по желанию, на крем укладываем второй слой зефира и опять смазываем кремом, а можно и слой из фруктов сделать, и так сколько хочешь или сколько получиться слоев, форму можно сделать в виде пирамидки. Ставить в холодильник, пока не придут гости.

сча... найду... есть сайт, там много рецептов на все случаи жизни, все доступно объяснено и поэтапно сфотографировано. .
воть http://www.say7.info/
из десертов делала чизкейк - пальчики оближешь)))) ) рецепт несложный, печь ничего не надо, главное продукты найти)))))

Маме любой понравится-главное старание и забота!