Через 3 дня ДР. С деньгами напряжёнка, а гости всё равно придут! Что можно приготовить быстрого и экономного?

Нога баранья: порежьте на кусочки не большие, обжарьте+лучок+морковочку+томатная паста и немного водички, специи по вкусу-вот и гуляш получился, к нему пюре. Каждому по немножко, чтоб всем хватило.
Свиную рульку приготовить, порезать тонкими ломтиками красиво разложить на тарелке.
Салатик из кальмаров (тут можно хоть консервированные хоть мороженые приготовить) : кальмары+кукуруза+яичко вареное если есть.
Шпроты на бутерброды с огурчиком.
Ну и там грибочки и что там у вас есть просто на стол как закуску.

Точно такая же фигня. У меня будут куриные окорочка (бескостные) вымоченные в молоке со специями зажаренные на рашпере. И куча всяких овощей-гриль. Маринованные шампиньончики. Ну и салатиков пару сварганю типа мимозы. Ну и рыбку какую-нибудь. Дальше по ситации. Скорее всего поназапекаю в духовке, а потом на рашпере подогрею. Тут основная масса денег на выпивку уйдёт.

Жареная курица ( ножки, грудка по желанию)
Пюре
Бутерброды с яйцами и чесноком
Жареные кабачки
Омлетные рулетики с начинкой по вкусу ( например, жареные грибы в сливоч. соусе или курица мелко нарезанная)
Салатик из свежих овощей
Десертный салат из кубиками нарезанных арбуза и дыни, заправленных медом

Устройте фуршет... сделайте бутерброды с сыром, с колбасой, с икрой, сделайте канапе из фруктов...

Очерь много чего. Потратьтеиврпмя на просмотр на ютубе роликов о бюджетных вкусных блюдах и вопрос решится сам собой. Пара салатов, любое мясо с картошкой, запеченные в духовке- вот уже все и сыты.

Пироги с разными начинками всегда были очень недороги в изготовлении.
Ханум погуглите.

приготовьте пиццу

Быстро и экономно ответ прост как два пальца - Макароны быстрого приготовления (ониже БП и они же бичпакеты): -DБыстро дешево и сердито, порубать салата и купить самогона у тети Клавы с соседнего подъезда. Такое дерьмо много не съешь :-D А самогон быстро развезет. Раз два и цена вопроса рублей 500 или 800. И после этого желания у гостей больше не будет ходить к вам на день рождения :-D Одним махом 2 проблемы. 1. Дешево быстро и сердито. 2. Гости сами будут искать повод что бы не ходить к вам на праздник детства. :-D Больше не будет головной боли по поводу что готовить гостям. А вообще нет денег нечего собирать праздник настоящие друзья всегда поймут что не на что отметить и сами помогут материально. Удачи вам

картофельную запеканку! на пару кило картошки понадобится с полкило фарша ( рубленного отварного мяса, можно курицы) . реально бюджетное блюдо. чистим картошку и режем тонкими кружочками (2-3 мм) . берем глубокий противень, лучше с антипригарочным покрытием, смазываем маслом растительным, выкладываем слой картофельных кружков внахлест, на него - слой обжаренного с луком фарша или рубленного отварного мяса, солим, перчим, закрываем картошкой. осталось отправить в духовку, а перед этим залить - немного разведеной сметаной, сливками, смесью молока с парой яиц. еще в заправку травок душистых накидать можно. готовить в духовке на среднем жаре до готовности картошки: периодически прокалываем запеканку ножом, и если нижние ломтики легко протыкаются - готово! если жидкости многовато - можно подольше подержать и огонь прибавить, если суховато - добавить заправки и листом фольги сверху прикрыть, чтоб не горело. тут тебе и жаркое, и гарнир! делишь на порционные куски и по тарелкам. картошку с мясом все едят. голодным никто не уйдет точно. а если еще салат из огурцов-помидорок прибавить! а выпивка - с гостей! и им не надо голову ломать, что подарить, и тратиться на всякую фигню!

Объясните им свою проблему, пусть денюшку подарят и все будет ок. Ну а так салатик овощной норм, или арбуз купите - все обожрутся и больше ничего не захотят.