Хочу сделать рулетики из лаваша (тонкого) с семгой и сыром. Какой лучше всего брать мягкий сыр?

Филаделфия, хохланд хороши. Да и вообще любой сыр воздушный подойдёт. . С начинками тоже може импровизировать сколько угодно.

можно с плавленым, с делаю с твоожным, сейчас есть "сиртаки" творожный в баночке (он мягкий и несоленый) - по 100г и по 200г

Любой творожный без добавок. В идеале Филадельфия. Как более бюджетный вариант Ронделл Президент, БУКО, КремБонжур, творожный Валио. , Алеметте

хошь любой твороженный, а хошь плавленный янтарь или хохланд.

Двадцать начинок для лаваша

1. Упаковка крабовых палочек, пара зубчиков чеснока, вареное яйцо, тертый сыр, зелень, майонез.

2. Пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, несколько ложек майонеза или сметвны.

3. Пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, тертый сыр, кусочки соленого огурца.

4. Жареные с луком шампиньоны, зелень и упаковка (200 гр.) плавленого сыра - подойдет янтарь, дружба, сливочный, виола. Можно для остроты добавить мелко покрошенных маринованных огурчиков.

5. Красная рыбка кусочками, свежий огурчик, зелень!

6. Адыгейский сыр, раскрошенный руками, корейская морковь, майонез и зелень.

7. Рыбные консервы в масле, размятые вилкой, тертый сыр, зелень.

8. Рис, яйцо и майонез с зеленью.

9. Кубики ветчины и твердого сыра, тертый свежий огурец, зубчик чеснока, майонез.

10. Тертые вареные яйца, корейская морковь, копченая колбаса, майонез.

11. Тертые на терочке огурец и морковь, кусочки копченой колбасы или копченого мяса, зелень, майонез.

12. Пассированные луковица и сладкий перчик, мелко нарезанные соленые огурцы, кусочки жареного куриного мяса, кусочки свежего помидора, зубчик чеснока и майонез.

13. Обжаренный фарш, тертый твердый сыр, пассированные лук и сладкий перец

14. Тертая морковь, тертая свекла, зубчик чесночка, горсть измельченных ядер грецких орехов, майонез.

15. Обжаренные с лучком грибы, тертый сыр, вареные яйца, зелень.

16. Сливочный сыр, мелко-мелко нарезанные лук и чеснок, черный и красный молотый перец – тщательно размять до состояния пасты.

17. Жареную куриную печень, молотый перец, несколько ложек жирных сливок размолоть в блендере в пюре, заправить солью и перцем, прогреть в микроволновке.

18. Обжаренные в растительном масле лук, сладкий перец, баклажан, пару помидоров превратить в однородную пасту в блендере, добавить чесночок.

19. Сливочное масло, вареные очищенные креветки, зубчик чеснока - размять вилкой.

20. Крабовые палочки, яйца 2-3 шт, сыр твердый 70-100 г, майонез 1 п. (180 г), зелень.

Вкусно с филадельфией и с творожным сыром хохланд с зеленье

Обычно берут плавленый сыр. Виолу можно.

Я лично посоветую ,,Гауда"Только не русский а немецкий.