Блюда для торжества, праздника

Посоветуйте меню новогоднего стола с пошаговыми объяснениями приготовления. Заранее Спасибо)))

Новогоднее постное меню

Грибные котлетки с брусничным соусом
Оливье с креветками под постным майонезом
Салат Уолдорф
Селедка с авокадо
Винегрет московский с семгой

Форелевое карпаччо (truite au blue)
Камбала запеченная с гренками
Карп запеченный в сметане
Карп фаршированный шампиньонами
Кефаль на пару под брусничным соусом
Кулебяка рыбная на четыре угла
Камбала с брусничным соусом
Судак заливной

Груши в портвейне и имбирными сливками

Новогоднее скоромное меню

Закуска биточки телячьи в томате
Закуска из сыра и шпрот
Куриная печень с кислыми яблоками
Закуска бекон обжаренный с сахаром
Мясо в сметане (цахтони)
Русский холодец из рульки с хреном
Язык с грибами под клюквенным соусом
Салат из бараньих мозгов с зеленым горошком

Баранья лопатка с перловой кашей
Говядина с черносливом
Гусь фаршированный вестфальский
Киш лотарингский
Кнели картофельные со свининой
Котлеты де-воляй с тушеными грибами
Котлеты Пожарские с цветной капустой на пару
Кролик тушеный под соусом Кольбер
Поросенок фаршированный гречневой кашей
Свинина под соусом из красного перца
Свиные медальоны с тушеной капустой
Телятина Орлов
Утиные грудки в брусничном соусе

Блинчики Сюзетт
Каша гурьевская
Груши вареные в карамели на шпажках
1 шаг - начинаем2 шаг - продолжаем3 шаг - завершаем
напрмер вычитала сама недавно: курицу отвари порежь ( грудки) + лук жареный перемешай с желтком все перемешай с майонезом, ОТДЕЛЬНО пожарь грибы с лучком-если любишь теперь на тарелку курицу выкладывай -ГОЛОВУ ЛОШАДИ и сверху посыпать белками от яиц ( желтки же в курице) а грибы склади как гриву

Похожие вопросы