посоветуйте, пожалуйста. Завтра справляю день рождения, но никак не могу придумать, что приготовить на "горячее"

""Камыши""
Фарш (любой, у меня был свинина с курицей ) — 500 г, Шампиньонов — 300 г, Луковица большая — 1 шт, Сыра — 100 г
Вафельные трубочки (не обязательный компонент) — 1 упак.
Яиц — 1 шт, Натуральный йогурт, Соли, Перец, Панировочных сухарей
Готовим начинку для трубочек.
Грибы пожарить с луком до готовности. Сыр натереть на терке, зелень мелко порезать.
К фаршу добавить грибы, сыр, зелень, яйцо взбитое, пару ложек сметаны (если фарш суховат то можно 4 ст. ложки, если нет - то 2 ст. ложки, но чтобы начинка не была жидкой) , соль, перец, приправы к мясу. Хорошо размешать.
Если есть такие трубочки, то просто этой начинкой фаршируем аккуратно каждую, если нет - просто делаем колбаску.
Каждую заготовку (в трубочке или без) обволакиваем в сметанке, потом в сухарях. Выкладываем на смазанный противень, в разогретую духовку 200 С на 30 мин (ориентируйтесь на свою) . Когда немного остынут, если Вы хотите сделать имитацию камыша, каждую колбаску надеть на палочку для шашлыка. Поставить в стакан или вазочки, украсить зеленью (зеленый лук или щавель, у меня не было, сделала из огурца). А можно просто выложить колбаски на блюдо. Или вот так подать любимому с жареной картошечкой. Выбор за Вами. Но в любом случае - это очень вкусно.
Убедитесь сами! Приятного аппетита!! !

"Мандариновая курочка"
Курицы, Мандарины, Сыра, Соли, Перец, Соевого соуса, Сока лимона
берем филе курицы, слегка отбиваем
чистим мандаринки и удаляем косточки
натираем филе солью с перцем
кладем мандариновые дольки (пару штук) и заворачиваем рулетиком.. . скалываем зубочисткой.. .
укладываем все рулетики в форму смазанную маслом (совсем чуть чуть)
смешиваем лимонный сок и соевый соус и выливаем в форму.. .
ставим в разогретую духовку.. .
на 200-220 градусов, на 50-60 мин или как подрумянится.. .
затем посыпаем сыром и оставляем еще минут на 5-10 чтобы он расплавился.. .
КУШАЕМ,, ,

"Пикантные мясные рулетики с черносливом"
Свинины (можно говядину, телятину и курицу хочу попробовать) — 600 г, Чернослив без косточки — 150 г, Средних луковицы — 2 шт, Минеральной воды — 150 г, Соевого соуса — 100 г, Сок лимонна — 2 ст. л.
Сахара (или меда) — 0.5 ст. л., По вкусу соль
Мясо порезать как на отбивные, отбить, полить лимонным соком и соевым соусом, оставить мариноваться на 30 минут при комнатной температуре или на ночь в холодильник. Чернослив залить кипятком, распарить, порезать длинными кусочками. Выкладываем на каждый кусочек пару черносливинок и сворачиваем рулетом. На сухую сковородку выливаем маринад, добавляем сахар (мед) и выкладываем лук, нарезанный кольцами, сверху рулетики и если остался - чернослив, жарим на среднем огне под крышкой по минут 5 с каждой стороны. Потом добавить минеральную воду, немного соли и тушим до готовности под крышкой на средне-маленьком огне минут 25-30(попробовать, чтобы нож легко проходил. Подавать с рисом или картофельным пюре. Получается очень нежное, пикантное мясо. Приятного аппетита!! !

Курица, фаршированная черносливом.
Целую тушку курицы посолить снаружи и внутри, вложить в брюшную полость фарш и зашить отверстие суровой ниткой. Обмазать маслом, положить на противень, подлить немного воды и жарить до готовности, часто её обливая (а можно запечь в пакете) .
ФАРШ ИЗ ЧЕРНОСЛИВА.
50 г чернослива, 50 г изюма без косточек, 50 г лука, 50 г масла, гранат и соль по вкусу.
Пропустить через мясорубку репчатый лук, чернослив и изюм. В полученную массу добавить масло, соль и потушить. Сняв с огня, добавить зёрна граната и осторожно перемешать, чтобы зёрна не помялись.

Обмажь курицу сметаной с чесноком и запеки её в духовке. А можно сделать крученики с какой-нибуди начинкой.

Картофельное пюре с котлетками.

Шейку свинную в духовке запеките, очень вкусно, а главное никаких заморочек.

Приготовьте мясо с апельсином. Мясо отбить, поперчить, посолить, слегка обжарить на сковороде (лучше глубокий сотейник) , вынуть. В эту же сковороду положить нарезанный зеленый лук (можно репчатый) , обжарить, добавить сок 1 апельсина, порезанный полукольцами ещёодин апельсин, потушить немного. положить мясо в соус и потушить до готовности. Если соуса мало, добавьте воды и присолите. Расчитано на 4 порции.

Салат "курочка Ряба". Отварную курицу нарезать кубиками, добавить мелко натертые яйца, добавить выдавленный чеснок, зеленый горошек. Заправит майонезом. На 500 г куриного мяса 2-3 яйца, 2-3 дольки чеснока, мойонез по вкусу, 0,5 - 1 банка зеленого горошка.

А я вот про рыбу. Быстро и вкусно.
Сазана или карпа нарезать порционными кусками и слегка обжарить, затем выложить на противень, сверху положить по кусочку апельсина (нарезать кружки толщиной 0,5 см. ) а сверху пластик жирненького сыра и в духовку мин. на 20-25. при 180-200 градусах.
Можно вместо апельсина - лимон. Тоже интересный вкус, но уже другой.
На гарнир или рис или пюрешка.

приготовь мясо по-французки
* 1 кг свинины
* 2 луковицы
* 200 г шампиньонов
* 200 г сыра (желательно твердых сортов)
* 3 ст. л. майонеза
* 1 ст. л. сливочного масла
* соль, специи
* зелень по вкусу
* на гарнир картофельное пюре
Разрежь мясо на порционные куски и слегка отбей их молоточком. Положи куски свинины на смазанный маслом противень, посоли и поперчи по вкусу. Нарежь лук колечками и покрой им мясо. Шампиньоны нареж пластинами и выложи на лук. Сыр натри на терке и обильно посыпь им мясо. Смажь подготовленную таким способом свинину майонезом, поставь противень в духовку и запекай до появления румяной корочки. При подаче на стол посыпь рубленой зеленью.