Как вариант можно сделать тортик без выпечки - на дно разъёмной формы слой печенья перемятого с згущёнкой или сливочным маслом, потом залить смесь из творога, кефира или йогурта (немного), желатина (расплавить на водяной бане, предварительно замочить...), сахара и что-то для цвета (какао, варенье)... Когда застынет можно полить шоколадной глазурью или слоем прозрачного желе, в него ещё можно утопить ломтики фруктов. Когда всё застыло снять бортики и подавать на донышке формы.
Вот рецепты http://vps-1014445-1435.host4g.ru/1020-torty-s-zhelatinom-bez-vypechki.html
