что приготовить на праздничный семейный ужин... кроме торта-пирога. Чтоб не очень дорого, но эффектно

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ ПО-ФРАНЦУЗСКИ
картофель - 1 кг
сливочное масло - 1 ст. л.
ветчина - 100 г
перец сладкий (желательно разного цвета) - 2-3 стручка
молотый черный перец, молоко, соль, петрушка - по вкусу

Картофель очистить, сварить, посолив по вкусу. Размять горячим с добавлением горячего молока и сливочного масла. Ветчину и перец нарезать маленькими кубиками Смешать с нарезанными кубиками ветчины, перцем, рубленой петрушкой

ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ БОН-АППЕТИТ
перец болгарский - 6 шт,
сметана - 0,5 стакана,
сыр - 100-150 г
для начинки:
фарш - 600 г,
шампиньоны - 100 г,
лук репчатый - 1-2 шт,
чеснок - 2 зубчика,
соль, перец,
зелень петрушки,
для томатного соуса:
помидор - 1-2 шт,
томатная паста - 1-2 столовых ложки,
соль, перец
сахар - 1/4 чайной ложки

Перцы вымыть, разрезать каждый вдоль пополам и аккуратно вырезать семенную коробку. Еще раз вымыть и стряхнуть излишки воды.
Приготовить начинку: На разогретую с растительным маслом сковороду выложить фарш и обжарить до готовности, периодически разминая его вилкой и переворачивая. Обжаренный фарш переложить в отдельную миску. Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать кубиками или соломкой. Лук очистить и нарезать четверть кольцами. На ту же сковороду, где обжаривался фарш, выложить лук (если нужно - долейте немного масла в сковороду) , обжарить ~2 минуты, помешивая. Посолить и поперчить. Добавить к луку грибы и жарить, периодически помешивая, ~4 минуты. Переложить лук с грибами к обжаренному фаршу.

Приготовить томатный соус: Помидор вымыть, обсушить и натереть на крупной терке. В ту же самую сковороду, где жарили фарш и лук с грибами, выложить помидорную кашицу и немного потушить, пока слегка не загустеет. Добавить томатную пасту, размешать и тушить, помешивая ~2-3 минуты. Посолить и поперчить и добавить щепотку сахара.
Соединить вместе: фарш, грибы с луком, добавить рубленую зелень, томатный соус, пропущенный через пресс чеснок. Начинку хорошо перемешать (лучше руками) , добавить соль и перец по вкусу.

По-желанию, в начинку можно добавить отваренный до полуготовности рис.
Половинки перца наполнить начинкой и выложить на смазанный растительным маслом противень. Сверху, на каждый перчик, положить по 0,5-1 чайной ложке сметаны. Запекать ~ 20-25 минут при температуре ~180°C. За 3-5 минут до готовности посыпать перцы тертым сыром и снова поставить в духовку, чтобы сыр расплавился.

отбивные грудки курицы под грибным соусом из белых грибов с жаренными апельсинами... очень вкусно... да скраев положить не забудте кругляшки жаренного банана...

Попробуйте курник - это еще и быстро
Рубите курицу на порционные кусочки - можно немного отбить, чтобы кусочки стали поплоще. Потом режете лук колечками, выжимаете лимон или два, добаляете черные молотый перец, соль - и под гнет часа на 2-4. Покупаете или делаете сами слоенное тесто, можно дрожжевое слоенное.
Дальше как закрытый пирог, только сверху надо оставить в тесте дырочку и прикрыть ее пипочкой из теста - через эту конструкцию заливать сок от маринада пока печется. Выпекать примерно 40 мин - час десять, температура от 180 гр
Еще плов - красиво и быстро