кто поделится хорошим не сложным рецептом кулича?

Я готовила по разным рецептам, ранше вообще не дружила с выпечкой, если честно, попробовала эти два рецепта, мне оооочень понравились, всем советую))))
http://gotovte-snami.ru/vypechka/sladkaya/pashalnyj-kulich-s-izyumom-sdobnoe-testo-na-slivkah/ Этот посложнее на сливках и с шафраном, но такой ароматный!! А этот полегче и тоже нежный и сдобный))
http://gotovte-snami.ru/vypechka/sladkaya/retsept-vkusnyh-kulichej-na-pashu-gotovim-vkusno-i-prosto/ Надеюсь, помогла с выбором))

Несложных рецептов настоящего кулича не бывает. Здесь придется потрудиться или просто не печь.

Александрийское тесто (для куличей) -это просто бомба!

Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни!
Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет.

С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4...

1 л. топленого молока;
1 кг. сахара;
500 гр. слив. масла;
10 яиц;
3 желтка;
150 гр. свежих дрожжей.
Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).

Затем всыпать:
1 ч. л. соли;
200 гр. запаренного изюма;
2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст. л. коньяка;
примерно 2,5 кг муки.
Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.

Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.

Накладывать 1/3 часть формочек,

подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности.
Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить.

Ингредиенты

на количество порций: 4

Молоко 3.2% 1 литр ГОСТ пастеризованное питьевое - 0,5 л
Масло сливочное Традиционное ГОСТ 82.5% 200 граммов - 200 г
Дрожжи прессованные (сырые) - 50-60 г (или 11 г сухих дрожжей)
Мука пшеничная в/с - 1-1,3 кг
Яйца - 6 шт.
Сахар - 250-300 г
Изюм - 300 г
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Яичные белки - 2 шт. (для глазури)
Сахар - 100 г (для глазури)
Декоративная посыпка - по вкусу

Приготовление:
1.

Молоко немного подогрейте, чтобы оно было чуть теплым, растворите в нем дрожжи. Добавьте 500 г муки, хорошо размешайте. Поставьте в теплое место и накройте полотенцем. Оставьте на 30-40 минут для того, чтобы опара поднялась - увеличилась примерно вдв

2.

Отделите белки от желтков. Желтки разотрите с сахаром и ванильным сахаром. Белки взбейте со щепоткой соли в пену.

3.

В опару добавьте желтки, перемешайте. Добавьте размягченное масло, снова перемешайте. Затем добавьте белки, снова перемешайте.

4.

Добавьте оставшуюся муку, замесите тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам.

5.

Снова поставьте тесто в теплое место и дайте ему хорошо подняться (на это потребуется 50-60 минут).

6.

Изюм замочите в теплой воде на 10-15 минут. Добавьте изюм в тесто, перемешайте и вновь поставьте тесто в теплое место.

7.

Форму смажьте маслом, выложите тесто на 1/3 высоты формы, накройте пленкой. Дайте тесту еще раз подняться уже в форме.

8.

Поставьте форму с тестом в разогретую до 100 градусов духовку, выпекайте 10 минут.

9.

Прибавьте температуру до 180 градусов, выпекайте до готовности приблизительно 30 минут. Чтобы проверить готовность кулича, проткните его спичкой (или зубочисткой), если она сухая - кулич готов.

10.

Для приготовления глазури белки взбейте со щепоткой соли в пену. Добавьте сахар и взбивайте до густой массы. Готовый горячий кулич смажьте глазурью и украсьте кондитерской посыпкой.