кто умеет готовить крилика

Мясо кролика "диетическое" нстолько, что жрать невозможно. В некоторых учебниках по выживанию его рекомендуют вовсе не есть - энергии на переваривание больше затратишь.
Поэтому его сутки маринуют в кислоте (вот тут уксус в самый раз) чтобы оно уже на половину переварилось. А дальше тушить опять же в сметане двое суток, предвартельно отваривать и протчая, протчая, протчая...

НЕ запекать и не жарить
только тушить - хотите с морковкой и луком \ хотите в настоящей сметане
ни в коем случае не мариновать и не маянезить

порциями режете, на горячей сковородке жарите до румянца, в казан его на кучу лука, заливаете сметаной, специи и на медленное томление. вместо сметаны - сливки

кролика вкусно тушить до готовности
а затем к примеру с капустой до тушить

Многие пишут - только не из Интернета. А не задумываетесь, откуда они в Инете появились? Зеленые человечки с Марса переслали, да? Интернет старшего поколения - рецепты бабушек и мам.. Мне 68, но и я с удовольствием пользуюсь кулинарными сайтами, много нового почерпнула. Кролика, кусками, всегда чуть обжаривала, добавляла различные овощи и заливала сметаной, тушила. Да вот беда - нонешняя сметана сворачивается. Сливки лучше. Чем нежнее мясо, любое, тем меньше его убивать специями надо. Это в дальневосточных кухнях убивают природный вкус, не поймешь, какого зверя или овощ вкушаешь.

..согласна с Умницей.. самый вкусный кролик именно тушеный в сметане...

Сначала обжарить кусками, потом тушить.

Порезать на куски, подсолить, поперчить, обжарить до румяной корочки. Сложить в кастрюлю или утятницу, засыпать жареным луком, укропом, петрушкой. Залить сметаной, разбавленной немного водой, и тушить на маленьком огне до мягкости.

...спросил Николай Яныч, имея в виду яценюка

порционный в горшочках. обжарить на сковородке, соль перец по вкусу, в горшочки морковь, лук репчатый, можно грибочки, поставить в духовку градусов на 200, минут так на 25-30, потом достать, добавить сметанки, зелень и еще минут на 25 -30 .только сверху в горшочек кусочек масла, что б не пригорало . ну и в горшочек перед готовкой добавить водички. ну как то так...

сначала варишь потом тушишь
водки главное не жалеть

Вот тебе опробованный сто раз очень крутой рецепт - https://www.youtube.com/watch?v=GDkiJSCte8Q

Сначала надо где-то изловить кролика! Отвариваешь кролика где-то с час. кусками. потом кладешь в мультиварку. засыпаешь рисом 300 г. Доливаешь 600 г бульона из кролика, добавляешь обжаренную морковь с луком, соль, специи и на режим ПЛОВ! два года делаю, когда кроликов поймаю. Мои сметают в момент!:))

поможет тебе:
http://kedem.ru/schoolcook/advice/20100507-krolik/