Кто умеет готовить гуся? Чтобы вкусно? И как)

Всё очень просто: охлаждённого гуся натереть двумя половинками лимона, солью и перцем, оставить на ночь в прохладном помещении, накрыв пакетом, чтобы не обветривал.
Утром открыть пакет, удалить лишнюю соль и перц ( То, что не впиталось) .
Начинка может быть любая, но начинять только фруктами не советую, гусь долго готовиться, а фрукты делаются мягкими и пропитываются жиром. Лучше сделать начинку ассорти : Картофель с черносливом и яблоками например, или рис с цукатами и сухофруктами.
Начинить гуся, зашить брюшко, первязать лапки, чтобы сохранить красивую форму, положить в пакет для жарки и запекать часа три в духовке.
Приятного аппетита!

Гусь, запеченный с яблоками

тушка гуся,
10 яблок,
2-3 маринованных огурца,
5-6 клубней картофеля,
5 луковиц,
100 г сметаны,
1 пучок зелени петрушки,
1 столовая ложка жира,
перец и соль по вкусу.

Картофель вымыть, очистить и крупно нарезать. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать дольками. Маринованные огурцы разрезать вдоль на 4-6 частей. Зелень петрушки вымыть. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.
Тушку гуся промыть, посолить, поперчить, выложить в смазанную жиром гусятницу, добавить яблоки, картофель, лук, влить немного воды, положить сметану и запекать в умеренно разогретой духовке до готовности.
Затем выложить гуся в блюдо, оформить запеченными яблоками, картофелем и луком, украсить веточками петрушки и маринованными огурцами, полить оставшимся от тушения соусом и подать к столу.

Гуся помыть, почистить. Натереть солью, перцем, давленым чесноком.
Можно приправу использовать для мяса. В середину нарезать большими кусками яблоки. Зашить.
Завернуть в два слоя фольги, чтобы жир не вытекал и в духовку.
1 кг- 40 мин печется. За полчаса до готовности фольгу аккуратно развернуть и обратно в духовку, до золотистой корочки.

На дно гусятницы кладем крупно резаную морковь, лук репчатый. Самого гуся только солим и перчим. Печем безо всего. Режем тонкими кусками. К гусю подаем, что любим. От сухофруктов (чернослив, курага) , корня сельдерея, зелени. До творога с чесноком, специями, майонезом. Кто любит картошку, отвариваем и обжариваем в гусином вытопленном жире.

один знакомый с Израиля (большой опыт в кулинарии) дал такой рецептик! Гуся натереть солью и перцем, нафаршировать черносливом и перемолотыми грецкими орехами, честно скажу сама не пробовала, но ему 58 лет обманывать не будет! Сама хочу на НГ попробовать этот рецептик)

Нет ничего проще: На средней величины гуся около 0.5 кг антоновских яблок или чернослива. Яблоки закладываются целиком, поэтому размер не очень большой. Чернослив промыть. Яблоки или чернослив - начинка.
Солите и перчите гуся по вкусу, в брюшко закладываете начинку, место разреза брюшка зашиваете простыми нитками. Ставите в духовку на 180 гр примерно на 1час. По мере приготовления периодически поливаете гуся образовавшимся жиром.
Готовить лучше в гусятнице, но подойдет и простой противень.
Мера готовности проверяется так: прокалывать гуся периодически зубочисткой. Как только из мест проколов перестанет вытекать жир - утка готова. Готовую утку освободить от ниток, украсить дольками лимона и зеленью.

1)Покупаешь гуся.. .
2)Моешь его. .
3)Нашпиговываешь его яблоками.. .
4)Солишь внутри, снаружи намазываешь мёдом... .
5)Кладёшь на пергамент который предворительно намазан маслом спинкой вниз.. .
6)Сверху кладёшь фольгу.. .
7)Берёшь картошку и рассыпаешь по тому же противню, солишь.. .
готовишь полтора часа ну там как получится... .
И готово новогоднее блюдо Гусь с картошкой...

Гуся натереть солью, нафаршировать черносливом и яблоками (кисло-сладкими) . Я после этого заворачиваю в пищевую фольгу и в духовку часа на 2,5-3. Приятного аппетита!