Зачем в уху добавляют немножко водки

Есть водка "на кедровых орешках", так ее некоторые добавляют для вкуса. Понятно что алкоголь выпаривается, но остается еловый привкус. Некоторым нравится, меня угощали и мне по-вкусу пришлось.

Не знаю, просто перевод продукта ((

В ухе, как говорят знатоки, водка выступает специей и катализатором одновременно: помогает ингредиентам подружиться, делает вкус ярче и выразительней, куски рыбы получаются белее и целее, и все микробы улетучиваются на небеса. Ещё пишут, что благодаря водке уха становится прозрачнее

Отбить рыбную вонь...

чтоб рыбой меньше воняло и тиной с болотом

Чтобы во время еды не пить водку. Сразу 2:1 получается. :о)

для нейтрализации болотистого запаха и привкуса рыбы

в домашнюю - не знаю добавляют ли, а вот если на берегу из только пойманной рыбы - да, добавляют, еще и дымящуюся дровеняку в уху окунают, говорят, что вкус от этого лучше

Я не добавляю

Просто тупая легенда. Ну и ладно. Хуже точно не будет. В уху ещё и головёшку суют. А может соляры плеснуть?

Лишние запахи убирает, заодно и дезинфекция.... уха - это ЗАПАХ РЫБЫ!

Для фортецела.

Пижонство. Так считают некоторые. На самом деле водку добавляют в уху из речной рыбы. Она не так разваривается, водка дезинфицирует ключевую воду, а опущенная в уху горелая щепочка придает аромат дымка.

И водку и древесный уголь добавляют не от большого ума. В настоящей ухе нет ничего, кроме хорошей рыбы.

у нас никто не добавляет, нет такой традиции

Фигня это всё Макаревич как-то мульку в своей передаче " Смак " запустил вот долбоклювы и решили что это рецепт "настоящей" ухи ) И Да из голов и плавников это не уха .. это шулюм .. его процеживают потом .. уху никто не процеживает запомните правильно сваренная уха прозрачна .. и с рыбой а не костями )

Водку добавляют в уху, чтобы убрать болотный запах, который встречается у речной рыбы. Также водка (можно заменить хорошо очищенным самогоном или разведенным до 40% этиловым спиртом) делает бульон прозрачным.

Это все глупые понты!!! Выпендреж - типа окунания головешки в котелок с ухой - якобы вкуснее будет. Идиотизм чистой воды. Водку надо употреблять под уху, а не в уху.

Потому что уху варят на рыбалке, а на рыбалку ездят чтоб бухать.

чтоб лучше слышать тебя

это чтоб рыбный суп превратился в уху... Вот такое волшебство)

Настоящая уха варится на одной водке без добавления воды, получется сразу и выпивка и закуска

Дураков хватает.

Чтобы противный привкус отбить и еще тлеющее полено тушат прям в супе.

По приколу