Хочу научится готовить пироги (например с капустой). Подскажите рецептик?

Для теста:
600 гр муки
2 ст. л сахара
2 щепотки соли
6 ст. л раст. масла
10 гр дрожжей
250 гр молока
зелень - укроп, лук

Для начинки:
2 яйца, капуста, 1 луковица, сыр

Растворить дрожжи в тёплом молоке, добавить сахар и соль, смешать с мукой и добавить раст. масло.
Замесить тесто - оно должно быть мягким и пластичным. Оставить на 30 мин бродить. Обмять и оставить ещё на 30 мин.
Мелко нарезать капусту, обжарить на раст. или слив. масле, смешать с обжаренным луком и натёртыми отварными яйцами, по желанию можно добавить натёртый сыр, зелень.
Сформировать пирог, смазать яйцом и поставить в разогретую духовку на 25-30 мин.
Приятного аппетита!

Приготовьте тесто по моему рецепту, и не пожалеете. Гарантирую.

В 100 гр. воды растворить столовую ложку сухих дрожжей или 40 гр. прессованных. Отдельно разогреть до температуры 35-37 градусов 0.5 л. молока и в сковороде растопить 150 гр. топлёного масла. В тёплое молоко положить 2 ст. л. сахара, чайную ложку соли, влить дрожжи и масло. Перемешать. В эту смесь засыпать 1 кг. просеянной муки. Замесить тесто. Тесто поставить в тёплое место для брожения. За время брожения, у меня примерно 2.5-3 часа уходит на это, обмять тесто раза 2-3. Начинка на пироги может быть любая. Но тесто получается очень нежное. Буквально тает во рту. Я нисколько не преувеличиваю. Попробуйте сами ))

ПИРОГ К УТРЕННЕМУ ЧАЮ.
С вечера мелко шинкуем капусту, солим и тушим в молоке. Яйца варим вкрутую, чистим, рубим, соединяем с капустой. Образовавшуюся жидкость сливаем, ставим фарш до утра в холодильник.
Утром включаем духовку и, пока она нагревается, готовим тесто: стакан кефира или сметаны, 3 яйца, мука (до консистенции теста на оладьи) , соль, сода (НЕ ГАСИТЬ!) , хорошо перемешиваем и добавляем сливочное масло (100-150 г) , натёртое на тёрке или мелко рубленное.
Вливаем половину теста в смазанную маслом форму, осторожно покрываем начинкой и накрываем второй половиной или решёткой из теста. Сверху крошим немного масла (50-70 г) и посыпаем тёртым сыром. Печём 15-20 мин.
Для начинки можно взять и свежие яблоки.

Пирог с капустой

Тесто: мука 3 стакана, масло сливочное 300 г. , сметана 300 г. , сода питьевая 1/2 чайн. ложки, соль 1/2 ч. л.
Начинка: капуста 2 кг. , лук 2 шт, яйца 4 шт. , соль, перец по вкусу.

Тесто разделить на 2 части. Скатать 2 шара и на длительное время, порядка 4-6 часов, поставить в холодильник. Затем тесто раскатать на пласты. На один из пластов выложить начинку и накрыть вторым, после чего выпекать. Начинка: капусту нашинковать, поджарить на животном жире, лук обжарить, добавить 4 порубленных, сваренных вкрутую яйца. Добавить соль и перец.
------------
Пирог с капустой. Рецепт быстрого приготовления

Дрожжи 1/3 палочки, молоко 1 стакан, яйцо 1 шт. , растительное масло 1/4 стакана, сахар, соль, мука, капуста

Дрожжи залить теплой водой, добавить 1 чайную ложку сахара, поставить в теплое место. Когда слегка подойдут смешать с молоком, яйцом, растительным маслом. Соль и сахар по вкусу. Муки всыпать, чтобы получилось тесто по консистенции напоминающее тесто для оладьев. Поставить в теплое место. Пока тесто поднимается поджарить капусту. Половина готового теста вылить на сковороду, смазанную маслом. Сверху положить капусту. Залить оставшимся тестом. Запечь в духовке.

Очень быстрый пирог с капустой

Дрожжи 1\3 палочки, молоко 1 ст. , яйцо 1 шт. , растительное масло 1/4 ст. , сахар, соль, мука, капуста.

Дрожжи залить теплой водой, добавить 1 чайную ложку сахара, поставить в теплое место. Когда слегка подойдут смешать с молоком, яйцом, растительным маслом. Соль и сахар по вкусу. Муки всыпать, чтобы получилось тесто, по консистенции напоминающее тесто для оладий. Поставить в теплое место. Пока тесто поднимается пожарить капусту. Половину готового теста вылить на сковороду, смазанную маслом. Сверху положить капусту. Залить оставшимся тестом. Запечь в духовке.

1ст. теплой воды, 0,5 пачки маргарина, 3 ч\л. сухих дрожжейПакмайя, 0,5 ч\л соли 3 ч\л (на сладкий пирог 6 ч\л) , 3 ст. муки, 3 ст. л растительного масла. Замесить тесто (когда будете месить еще потребуется немного муки ).Дать подняться в теплом месте дважды. Потом сделать пирог и пусть постоит еще минут 30. Выпекать в разогретой духовке. Начинка может быть любая.

Из воды, соли и муки замесить тесто (помягче, чем на пельмени) . Раскатать из него блин, смазать растительным маслом, скрутить рулетом, уложить спиралью и опять раскатать. Так проделать 2-3 раза, чтобы получить слоеное тесто. Разделить его на две части. Один сочень положить на смазанный противень и равномерно распределить по нему начинку (мясной фарш с луком; капусту с яйцом и т. п.) . Сверху закрыть вторым, края защипнуть. Смазать разболтанным яйцом, чтобы при выпекании получилась красивая румяная корочка. Наколоть вилкой, чтобы выходил пар, и пирог не вздулся. Поставить в духовку, разогретую до 200С, и выпекать до готовности (пока не зарумянится).

Знаю один отличный рецепт теста: ст. молока (подогреть) , 1ст. л. сахара, 1ч. л. соли, 1пакетик дрожжей, от 3 ст. муки, 6 ст. л. подсолнечного масла - это на оду порцию теста, хватит приблизительно на 10 - 15 пирожков. все перемешать, поставить в холодное место на минут 20. Тесто готово! всегда получается очень вкусно и быстро!!!!

есть сайт очень хороший) в нем рецепты простые, доступные продукты и на самом деле пропорции совпдают.
http://www.good-cook.ru/tort/tort_075.shtml