Как сохранить витамины на зиму, садовая земляника,что-нибудь интересное не подскажите, спасибо, большой урожай

я морожу всю ягоду .

Перетираю с сахаром 1:1,5

Растолките ягоды с сахаром и храните в холодильнике. Соотношение 1:2. Долго хранится, сохраняется натуральный вкус и аромат.

Взбить с сахаром в мусс. Но ток хранить в холодильнике или подполе.

А что с вареньем не знакомы???

Измельчить ягоды, добавить песка по вкусу (я люблю, чтобы не сладко-приторные, кисленькие) и в морозилку. Зимой такое мороженое - самое то. Аромат - не передать! Все ягоды так делаю, варенье не варю давно. Конечно, для такого способа нужна вместительная морозилка.

Я все ягоды (малина, черная и белая, красная смородина, клубника, земляника, крыжовник) перетираю с сахаром.. . Раскладываю по пластиковым одноразовым контейнерам и замораживаю. Зимой - просто незаменимо. Деткам при простуде, сама ем, особенно после сауны с травяным чайком.

И мы морозим. Только с сахаром, без сахара потом не вкусная.
В мороженой гораздо больше витаминов чем после тепловой обработки

Я варю концентрированный компот: варю, как варенье, только добавляю немного воды. Потом разбавлять и пить. Банка 700 мл идет в разбавленном виде на 3-х литровую.

Заморозка, сделать сок при помощи соковарки, компот, пропустить через мясорубку с сахаром.

Ставите банки в кастрюлю для стерилизации и закладываете ягоды без плодоножек, так до тех пор, пока банка не наполнится, потом ст. ложку сахара и закатать. Оч. вкусно.

А не пробовали сделать земляничное вино или наливочку? варенье, бесспорно - очень хорошо, но и винцо тоже неплохо ))) ведь вы пишите, что урожай большой.... Вот и наделайте всего много, ведь ягода то хороша!

Слегка пересыпаю сахаром, раскладываю в один слой, замораживаю, затем ссыпаю в упаковку и храню в морозилке.