Когда лучше сажать на рассаду баклажаны,кабачки помидоры огурцы????Я начинающий огордник...

Смотрите на упаковки семян - там обычно есть инструкция по срокам посадки, и агротехнике. Иногда указывают сроки для различных зон (карта России нарисована с выделением зон цветом, и табличка со сроками по каждой зоне) .
Выбирайте ранние и районированные сорта. Через пару сезонов Вам все эти схемы уже не понадобятся - сами будете чувствовать сроки. Прелесть в том, что в огородном деле очень трудно что-то испортить - Вы же не ставите себе задачу в первый год получить урожай товарного объема.
Помидоры обычно сажают в марте, числе 10-го, высаживают в теплицу - в мае, в открытый грунт - около 10 июня. Огурцы и помидоры - в апреле. Сейчас можно подготовить землю и рассадные ящики (кассеты) . Подмосковье.

Надо смотреть календарь вашего региона

Я вот скоро буду сажать перцы, баклажаны - в конце февраля, помидоры - в марте. А кабачки и огурцы - в мае прямо в грунт под пленку.

Баклажаны-хоть сейчас, но в маленькие торф. горшочки, потом в большие с горшочком и т. д до высадки на пост. место!
Кабачки сразу в пост. контейнеры-за 20-30 дней до высадки на пост. место.
Огурцы за 20- дней.
Помидоры-можно а общую емкость по сортам, затем пикируете в персон. , -тут в зависимости от сорта, но не менее чем 40 дней, а оптимально за 60 дней-до постоянного места!

это сильно зависит от Вашего географического месторасположения.
у нас, в Калининградской области, часть людей рассаду высеяло еще в середине-конце января, перцы всякие да томаты, для защищенного грунта (теплиц тобиш)
есть такой вот календарь http://www.gdn.ru/calendar.php
там примерные сроки будут указаны
кстати говоря, было бы хорошо еще и время прорастания семян учитывать (ну, вдруг вы выращиваете рассаду в каком-то не очень теплом помещении)
это можно вот тут глянуть
но обычно огородники об этом не задумываются: неделей раньше-неделей позже - не принципиально; а вот в промышленных теплицах - там уже другое дело
а вообще - лучше "спросить у местных" =) найти какую-нибудь бабушку, которая этим занимается, и уточнить все у нее.
есть смысл поискать в местных газетах, там может быть какаянить колонка типа "советы садоводам-огородникам" и такая информация там вполне вероятна
еще можно, если все-таки не разберетесь, купить рассаду весной, заодно поинтересоваться какого она возвраста, и потом дома примерно прикинуть, когда нужно посеять, чтобы к такому сроку получить рассаду
да, и еще, на будущее, если захотите прям точно до дня знать когда у вас рассада будет, помимо сроков прорастания семян в зависимости от температуры, еще учитывать и предпосевную обработку семян (замачивание и прочее) она может достаточно сильно ускорить прорастание семян, да и на рост рассады тоже повлиять может (в частности если вносились микроудобрения или регуляторы роста при обработке семян)

не кидайтесь садить всё с подряд, лучше постепенно и помаленьку
сроки посадки на рассаду зависит от региона, у нас на урале огурцы, кабачки садят семечками в прогретую землю
в книгах написано красиво, но пока пуд соли сама не съеш, урожай великан не соберёщ

опыт огородных дел 15 лет, а мне 32

Я много лет сажаю всё по лунному календарю. Анастасии Семёновой и Ольги Шуваловой .У меня был только за 2000-2005год. больше я не видела такого. хоть искала и в России и в Украине. Сама подбирала по этому календарю все дни, проверено за 5лет с точностью до 100%.Причём не только по саду и огороду, а по всем житейским вопросам. Если найдёте такой-всегда всё будет просто замечательно во всех вопросах. Я Досих пор ищу, даже в инете.
Сейчас можно уже сеять семена для теплиц.

!!!!
я возненавидел этот сайт! по крайне мере отвечать на вопросы я тут точно больше не буду, одного раза хватило позаглаза
Владимир Миколаевский