Какой сад будет более плодородным: состоящий из одного видов деревьев, или из разных? Аргументируйте. Почему?

Из разных. По следующим причинам:
- Большинству плодовых деревьев нужны опылители - значит нужно сажать несколько взаимоопыляемых сортов.
- Разные сорта имеют разные сроки плодоношения - значит у вас будет более растянутый период потребления свежих плодов, болеьшее количество времени на заготовки и возможность закладки на хранения плодов с поздним сроком созревания.
Разные должны не только сорта, но и виды. У слив, например более 5 видов и те, которые используются на чернослив (сушаться и храняться при этом) не опыляют и не опыляются сами компотными и десертными сливами.
Разными должны и семейства - косточковые : сливы, вишни и проч. и семечковые. Ьак как у одинаковых растений - одинаковые болезни, вредители, они выносят из почвы одинаковые питательные вещества, и выделениями корней подавляют друг друга, создавая утомляемость почвы, чего легко можно избежать, если не преследовать цель монокультуры в саду.
Одинаковые растения выделяют в землю корнями ингибиторы - вещества, подавляющие рост аналогичных растений и корневая система в монокультурном саду у деревьев более слабая и урожай, соответственной, более низкий. Там, где нет монокультуры, корни разных ратений взаимопроникают в почвенное пространство друг друга, не мешая друг другу, и широкое развитие корневой ссистемы положительно сказывается на урожае.
Кроме того, разные плоды обладают разным вкусовым спектром, разным набором витаминов и разной питательной ценностью для человека - это тоже надо учитывать.

Из разных потому что деревья одного вида будут тянуть из земли одни и те же элементы питания и почва быстрее обеднеет .

ИМХО из разных. Разные деревья плодоносят по разному. Яблоня - периодически (год на год не приходится) , груша - ежегодно ну и т.. д. Так что в любой год будете иметь что-нибудь из урожая. В противном случае- то густо, то пусто.

вероятность распространения болезней и вредителей в моновидовом саду выше
если к тому же посажены растения одного сорта - то и плодоношение будет синхронным - в один год на всех больше, в другой, опять же на всех, меньше - это проблема промышленных садов
а если говорить с точки зрения экологии - суммарный урожай многовидового сообщества всегда выше, чем моновидового, хотя в саду уход будет немного более трудоемкий

Из одного вида, так как такие деревья будут лучше опыляться при цветении. И легче бороться с вредителями одних плодов.

Первые два ответа противоречат друг другу. :)
Тогда я предложу следующее - провести многолетний эксперимент.
Разделите Ваш сад на два сада.. .
В одном саду посадите только один вид деревьев, а в другом сразу 7-10 разных.
Ждать результатов будете о-о-о-о-очень долго, но оно того стоит.. . :)