Садовую крупнолистную - с целью размножения на черенки обрезаю.
Белую обыкновенную - и осенью подрезаю и весной обрезаю окончательно (чем ниже -- тем крупнее побеги и соцветия будут)
Нет. Рекомендуется даже засохшие соцветия оставлять - они прикрывают почки будущего года. Весной обрежете и то - не торопитесь, потому что даже хорошо перезимовавшие ветки могут выглядеть неживыми и легко ломаться.
Если у Вас гортензия крупнолистная (цветущая на прошлогодних побегах) , то Вам надо постараться сохранить это побеги, особенно верхушки, и уж, конечно, не обрезать...
Не очень разбираюсь в гортензиях, но свою гортензию, цветущую белыми шапками, обрезаю осенью, но не низко, прим. на 50 см от земли. От этого она весной формирует красивый пушистый куст, цветет она на приростах текущего года. Если ее не обрезать, куст становится неряшливым, разваливается, выглядит некрасиво. Этому виду гортензии мороз не вредит, обрезанный куст полность укрывает снег. Но знаю, что есть сорта, которые не нужно обреать, это цветные гортензии, розовые, голубые, они более капризны.