От прошлых хозяев на участке остались яблоня и две черемухи

Мы тоже взяли дачу со взрослыми деревьями и уже два года вырезаем ветки, убирая те, что мешаются и формируя шарообразную форму.. . В принципе первые ветки яблони мы оставляем в метра 1,5-2 над землей не ниже

За один сезон результата не добьетесь. Будьте терпеливы и разумны, и получите хороший результат. Формируйте постепенно.

Черемуха не знаю а вот яблоню обрежте на боковые ветви !!

Черёмуху лучше убрать - от неё много тли. , а сколько она даёт поросли! Брызгала и выкапывала - думала, что наконец-то избавилась. Сегодня ходила на дачу - торчит поросль, причём с метр ростом. Осенью её не было. Убедить соседей спилить дерево не удаётся - они на даче только пьянствуют, им не до огорода.

Яблони очень отзывчивы на уход. Для начала подкормите, обкопайте, удалите сухие ветви. Даже после этого урожай вас порадует. Сразу за топор хватаются только дураки. Яблоня живет до 100-120 лет, запас в любом случае есть. Тем более, что вы не знаете какой это сорт. Зачастую старые сорта мало того что обладают хорошим вкусом, но и более морозостойки, чем новые сорта. Черемуха тоже вас порадует, если уделите немного внимания и ей.
Правила обрезки можете найти в интернете (через поисковик) . Удалять черемуху из-за тли - решайте сами, но поздней весной самый аромат - от цветущей черёмухи (а с тлёй можно инсектицидами успешно бороться) , а в конце лета - такие вкусные ягоды (кто в детстве за ними не лазил?!).

а у нас полдерева есть красиво свешивается над дорожкой, по которой идешь к колодцу, вторую половину убрали.. . болело.. . а еще есть дерево которое убрали почти а ствол на метр оставили и оно растет из нового побега рядом, а из этого пня столик можно слелать
пофантазируйте...

да вам правильно советуют черемуху лучше убрать тля замучает