Любовь - морковь, капуста - дом её.
В широком тазу смешать капусту с морковью,
посолить, ещё раз перемешать и перетереть до появления сока.
Это я почему злая такая была раньше,
а это потому, что не в тазу её смешивала, а в миске.
Только вчера включил и по телекафе про капусту квашенную показывали. Что ее квасить лучше в деревянных крынках. Чуть-чуть ради охотки делаем. Совсем чуть-чуть. Свежая лучше же.
Без соленых огурцов и квашеной капусты считаю себя не подготовленной к зиме.. . Как же без солений? И грибочки, и помидоры- так делали родители и бабушка, так и мы живем. Традиции не нарушаем.
И я видимо, не русская. Без квашеной капусты могу спокойно обойтись, также, как и без соленого огурца.
Впрочем, русская я только по паспорту, а на сааааамом деле - смесь чувашки и украинки. Вот так вот!
Я еще не квасила капусту.Но собираюсь.Я без нее жить не могу.Тушеную люблю,винегрет,щи,капустняк или просто капуста с маслом раст и лук.Я Козерог и жую жую жую капусту.И щенок у меня ему 22 октября будет полгода он уже качан капусты доедает.В день по 4-5 листьев схрумкивает...))))
Щи да каша-пища наша. Жаль, забывать стали россияне о здоровой пище в последнее время. Хочется чего-нибудь гламурненького- суши, пицу, гамбургер.... гастрит, панкреатит, рак печени....
Надя Рибчак
Вероятно, в электричке
ехали иностранцы....
расширьте вопрос - не только русский человек, квасим и мы капусточку - ведерко за неделю может уйти - с грибами, с яблоками, с клюквой и т.д. К сожалению еще не квасили - тепло на улице
Сергей Кресняков
совершенно не обидели, хоть капуста и русское национальное блюдо, но у нас тоже почитается, вот как сало должно быть, так и капуста с картошкою, щи конечно не готовлю да и не умею, у нас борщ - это не отнять, это я умею очень хорошо делать. А вот щи в России пробовала, вроде бы и ничего, свекольник не решилась. А капустка на славу удается в квашеном виде и любят все
Без такой капусты и щей не сваришь. Скоро будем солить.
Анастасия Суханова
я делаю в рассоле. есть два рецепта. если надо то перешлю в личку. соление капусты без проблем называется. руками не надо перетирать. да и недосол не получается. всегда в норме.
Каждый год квашу, едят все, готовлю из неё много чего, зимой это самое то!