Первый раз пикируют томаты, когда на растениях хорошо развиваются два первых семядольных листочка и начинает зарождаться настоящий.
За несколько часов до пикировки рассаду хорошо поливают, чтобы она напиталась водой и была крепкой, упругой. Пикируют в ящик с тоже обработанной против болезней и вредителей землей. Каждое растение вынимают с корнями и пересаживают в отдельную лунку нового ящичка.
Если новый ящичек глубже, чем 8 см, кончик главного корешка каждого растения нужно прищипнуть, чтобы он не удлинялся, а давал боковые отростки. Если же ящик неглубокий, можно корешок не прищипывать. Он и сам остановится в росте, задев за дно.
При пикировке растения рассаживают через 6-8 сантиметров друг от друга. За стебель лучше не брать, берите только за листья. Стебель легко можно повредить, а при повреждении листочка растение не погибнет. Глубина посадки сеянцев при пикировке – до листочков. Но внимательно отнеситесь к серединке, где начинает развиваться новый листик. Эту точку нельзя засыпать.
Сразу после пикировки растения нужно полить. Этим Вы не только увлажните землю, но и уплотните ее, каждый комочек прильнет к нежным корневым волоскам и травмированное растение быстрее освоится в новой почве. Без поливки даже хорошо распикированные в достаточно влажную почву некоторые растения могут погибнуть.
Томатам обычно требуется две пикировки. Следующая пикировка томатов будет тогда, когда разовьются хорошо два настоящих листа. Снова будете заглублять их до листочков, но пересаживать уже либо в отдельные горшочки, либо на расстояние 15 сантиметров друг от друга. Только дважды заглубляя стебель растения при выращивании рассады, Вы вырастите ее здоровой и крепкой.

И мама моя тоже не возилась так с рассадой, как вы предлагаете.
После всходов, когда появятся настоящие листочки или чуть раньше, подсыпаем землички до семядольных листиков или чуть поменьше, всё зависит от ёмкости, в которой растут помидорки. Вот и сейчас у меня они так растут. На майские праздники высажу их под укрывной материал: бороздки проливаю теплой водой и высаживаю по листики в землю, стараюсь пореже рассадить. Так они растут до высадки в ОГ.