Сколько можно хранить и использовать засушеные травы, типа мяты, чебреца, зверобоя и т. п.?

Общепринято у травников :трава, цветы, ветки 1-2 года, корни до 5 лет, плоды до трёх лет.

вообще рекоменддуется не более 2 лет... но при правилном хранении и до 5-7 лет они могут сохранять свои свойства...

до двух лет

надо исходить из того, что год это оптимальный срок, до нового сбора, лекарственное сырье должно быть свежим,

я обычно каждый год сушу новые, а остатки старых выкидываю

до года, а за хранения некоторой травы до 3х лет))

пока запах н е пропадет

Считается, что лекарственные травы, листья, цветки и почки можно хранить до 2 лет, высушенные плоды - около 3 лет, а корневища и кору - до 5 лет. Некоторые растения могут храниться и в течение более длительного периода времени; так, например, корень солодки не утрачивает своих целебных даже в течение 10 лет. Если говорить о мяте, чабреце (тимьяне), то их срок годности составляет 2 года, а у травы зверобоя с цветками он может достигать 3 лет. Однако полезными все эти растения могут быть лишь в том случае, если в течение всего этого срока они хранились в нормальных условиях. Если срок годности лекарственных трав истек, то их можно использовать для наружного применения, в виде отвара, добавляя его в ванну при купании.

Подробности читайте: http://www.domotvetov.ru/tsvetyi-i-rasteniya/srok-godnosti-lekarstvennyih-tr.html#ixzz4zAMs81gS

недавно отыскал сушеные цветы липы 3 летней давности. чай из них получился как будто вчера засушили. думаю если в закрытой упаковке хранить, то должны очень и очень долго храниться.
может быть полезные свойства со временем уменьшаются, но вредные же всё равно не появятся. хоть 10 лет они будут лежать.
п. с. но я стараюсь каждый год заново собирать те травы, которыми пользуюсь.