Как понять ситуацию с удобрениями, какое максимальное количество фосфора например может быть в комплексном удобрении в

Вы бы сначала узнали дозировку удобрений, вносимую под разы ежегодно по фазам роста и развития, а потом и подбирали бы удобрения согласно дозировке и форме внесения.

А вообще в комплексных удобрениях NPK обычно действующего вещества по 14-17 процентов каждого.

Удобрений великое множество И по составу и производители разные Читайте состав на пакете

сложно там всё. на разных стадиях роста растению могут быть нужны разные типы удобрений и разные дозы. под вспашку, при посадке и в подкормку - всё разное, количество и состав.
кроме того, некоторым нужна органика (навоз, компост), некоторым известь, а некоторые терпеть не могут органику и кислоту им подавай.
у меня сохранились выписки из советской книжки:
свёкла, лук, чеснок, салат, шпинат - им обязательно известкование, 40 кг на сотку раз в 4 года, иначе могут быть потери из-за алюминия 50-70% урожая.
а такие культуры, как лук, чеснок, капуста, огурец, хрен, сельдерей, петрушка, тыква, ревень, щавель, кабачки бобы и особенно спаржа очень любят навоз.

любые растения желательно кормить основным удобрением это как правило органика, + борная кислота гр 10 и вносить лучше осенью, а потом делать подкормки меняя или чередуя элементы питания

Обычно на упаковке пишется состав и дозировка. Если покупаете без упаковки, то как бы нужно заранее узнать, что берете и зачем.