Что из овощей вы сажали в зиму: свекла, морковь. Поделитесь опытом!

Чеснок, морковь, лук
Морковь взошла хорошо, но как то не ровно, весенняя слякоть видимо сдвигает семена.
Лук семенами вошёл. Маленький севочек тоже, чуть меньше, чем садила.
Взошли клубника и укроп.
Землю весной не взрыхлишь, а хочется.

ТОлько лук на весеннюю зелень

Много чего пробовала, кроме чеснока ничего больше не сажаю. Не понравилось. Только укроп самосевом всходит по весне.

Много чего сажаю: лук мелкий - на зелень (и на более крупную луковичку, которую можно будет использовать как севок на будущий год), лук крупный - на семена, чеснок, морковь, корневую петрушку, обычную петрушку, пастернак, мангольд.
Ну там, цветы какие-то, укроп - не считается - само себя сеет. Хотя, некоторые цветы - я тоже подсеиваю дополнительно (ну это двухлетники в основном - зацветают уже на первый год).

Тут главное запастись землей, заранее разделать бороздки (потому что мерзлую землю не расковырять потом), и посеять/посадить чуть гуще, чем положено (все, кроме озимого чеснока). Сверху - обязательно накидать колючих веток, иначе сороки все расковыряют! Уж этим-то плевать, на сколько промерзла земля!
И если сеять семена - то лучше посеять позже, а не раньше.

В принципе, на всхожесть - я не жалуюсь. Все всходит хорошо. Конечно, "потери" есть - как без этого, но в целом, за счет более густого посева - получается нормально.
Касаемо морковки, например. Она растет короткая, и толстенькая (у нас про такую в народе говорят "голандская"). И выдирать ее уже нужно в июле, иначе потрескается. Жалко на хранение не годится такая, а то бы всю ее так сеяла!

Нынче из-за мягкой зимы у меня перезимовала в земле редиска и мангольд выжил! По осени руки не дошли выдрать, а весной - сама обалдела!

Чеснок и семена многолетних цветов.

Чеснок садим только под зиму. А лук севок садила, но он даже не взошел. Скорее его затянуло глубоко при таянии снега. А снега большие в Сибири. Но лук ранний хочется

лук, чеснок, петрушку корневую.

Брюкву. Мы ни дня без неё.

Морковь только