Разновидность абрикосов ( что лучше )

Смотря сколько абрикос надо. На свече (колоновидное дерево) урожай обычно не превышает 10 кг. Садят как правило если не нужен большой урожай, если мало места на участке. Но надо учитывать, что колоновидные деревья требуют ежегодной обрезки. По инжиру нужно помнить только, что первые 3-4 года надо утеплять на зиму и обязательно самоопыляемый сорт садить.

возьми разные варианты деревьев - кто выживет зимой тот и останется \ хотя саженцы надо хоть соломой утеплять

Ну... замечено, что чем лучше абрикос "спит" зимой - тем лучше он даст урожай. И именно по этой самой причине жители югов жалуются, что у них урожай абрикосов не каждый год, а на Урале - люди каждый год хвастаются небывалыми урожаями.
В общем, с вашими "зимами"... не видать вам хорошего урожая абрикосов, как собственных ушей. Это вот просто если смотреть на вещи реально. Вы лучше о персиках подумайте - вам с ними проще будет.

по абрикосе главное устойчивость к монолиозу и срок созревания по инжиру если САТ с температурой от 3500 можно подумать об инжире, главное самоплодный садить лучше весной при осенней посадке не успеет до весны корнями за землю схватиться и в феврале частые оттепели и заморозки спровацируют сокодвижение а влагу из почвы взять не сможет, возможно иссушение и гибель.