Кто разбирается в выращивании хурмы и её сортах?

Оставлять, или не оставлять, решать вам. Можно на виргинскую привить зимостойкую Россиянку, но зависит от места вашего проживания.
У меня Россиянка, привита на хурму Кавказскую. Цветёт в июне, созревает к средине ноября. Если у вас в ноябре тепло, то можно и привить. Выдерживает Россиянка до -30.
На фото для сравнения листья, ну и само дерево

У Вас вирджинская (виргинская ) хурма на фото .
Хурма до плодоношения из семян растет не очень долго, очень большими деревья становятся не сразу .
На вашем месте я бы оставила саженец расти, а позже совершила прививку .
или посадила рядом сортовое дерево для дальнейшего сближения и сращивания стволами . Это даст больше сил для роста и плодоношения обоим саженцами .
О хурме виргинской в нашей стране много информации, что не все сорта хурмы способны быть привитыми на ее корни, потому, что большой происходит процент % отторжения и выпада прививок .
Но хурма виргинская это самый зимостойкий и по вегетации с более укороченным ее периодом роста из информации она успешно может расти до Ц. Украины и Черноземья РФ, где другие виды и сорта хурмы не могут .Плоды этого вида хурмы мелкие, но съедобные .
Сейчас хурму виргинскую испытывают в Казахстане .
Я думаю, что у вас именно произошло отторжение прививки из-за несовместимости
разных видов хурмы .
Не думаю я, что вы стали бы сажать хурму в своем регионе, если она не росла ранее в нем .
Не стоит спешить с уничтожением дерева - хурмы которая растет теперь (дикая)
Основа есть, скелето образователь, для прививок .
Спешить с удалением тех деревьев и кустарников на которых нет надежды, пока, не стоит преждевременно .Спешка в садоводстве, самая большая ошибка и вредный советчик .