Решила отучить волосы от ежедневного мытья (раньше мыла через день - всё было норм) - появилась жуткая перхоть.

Если волосы имеют склонность к жирности (наверняка так оно и есть, если Вам так часто приходилось их мыть) , то можно попробовать бесцветную хну (именно бесцветную!!!) . Ей можно и волосы помыть без шампуня, и в качестве масок применять. Она хорошо подсушивает кожу головы, помогает от перхоти, препятствует выпадению и укрепляет волосы. Главное не перестараться, не делать маски часто и не держать долго. В любой хне большое количество дубильных веществ, которые в итоге могут сделать волосы сухими и ломкими. Так что просто будьте аккуратны.
Можно попробовать и маски с глиной, например белой, тоже подсушивает не плохо.
В шампунь можно добавлять эфирные масла от перхоти, а так же снижающие жирность (например, цитрусовые) .
В промежутках между обычным мытьём используйте сухой шампунь. Только сначала с перхотью справьтесь.
В любом случае не пытайтесь приучить волосы вот так сразу. Сначала разница должна быть максимум в один день. Если Вы ещё на прошлой неделе мыли волосы каждый день, а сейчас начнёте резко их мыть раз в неделю, то там не только перхоть появится, но и вши, и мыши.. . Конечно, это шутка, но в те времена, когда наши пра-пра-пра-пра-бабушки носили высокие напудренные (чаще всего обычной мукой) причёски, они не мыли головы месяцами, чтобы сохранить причёски и все поголовно ходили вшивыми, а порой в причёсках находили даже мышиные гнёзда.
Жирные волосы всё равно не получится мыть реже, чем раз в три дня. Я сама мучилась раньше. Сейчас у меня волосы окрашены стойкой краской с осветлением на 1 тон, поэтому они заметно подсушились и я мою голову реже. Но когда корни уже отрастают, проблема возвращается и я опять мою волосы через день. Волосы у меня длиннее лопаток и тоже довольно густые. Мою их всегда вечером, чтобы за ночь высохли.
А вот если волосы изначально нормальные и Вы их сами своими действиями превратили в жирные, то вполне может получиться вернуть их в нормальное состояние. Достаточно будет просто подобрать правильный уход.

Купите в аптеке шампунь "Сульсена" и пролечитесь по схеме. Хорошо бы сочетать с кремом" Сульсена"N1, а потом N2. Там в анотации все написано.

Купите шампунь кандесн, и мойте каждый день. И волосы будут здоровые и перхоти не будет

ну что же вам посоветовать? ведь все индивидуально - пробуйте, экспериментируйте с шампунями, бальзамами и т. д.